Ароматная рыбка, в бесподобном маринаде. С легкими нотками мускатного ореха, имбиря и можевелловых ягод. Никогда ещё блюда Северной кухни не были такими простыми и вкусными. Ингредиенты: на 2 порции филе лосося 2 штуки каждая по 113 грамм кунжутное масло 60 миллилитров соевый соус 2 столовые ложки бальзамический уксус 2 столовые ложки коричневый сахар 2 чайные […]
Жареная скумбрия с салатом из киноа и помидоров
Прекрасное блюдо. Ароматная рыбка с хрустящей корочкой и невероятно простой салат из нынче модной киноа, которая не только вкусная, но и невероятно полезная. Ингредиенты на 4 порции киноа 300 грамм помидорчики 800 грамм оливковое масло бальзамический уксус 1 столовая ложка скумбрия 4 штуки по 200 грамм измельченный кориандр 1 столовая ложка свежий розмарин 2 веточки […]
Консоме из золотистого карпа
Этому великолепному рецепту меня научил Джек Зверолов из Шаттрата. Помимо зверей он искусен и в поимке рыбы. Это простой и очень быстрый рецепт. Даже если вы не поймали того самого неуловимого, золотого, магического карпа- для этого рецепта подходит совершенно любая рыба. Дерзайте! Ингредиенты: на 4 порции рыбный бульон 950 миллилитров лук-шалот 2 штуки нарезанная морковь 80 […]
Рыба на гриле с соусом Giovanna
Привет, друзья! Это рецепт из итальянской кулинарной книги Джейми Оливера и для него он берёт рыбу-меч, тунца или крылья ската, ах, Италия такая Италия) Я взяла старую добрую тилапию хотя можно было взять и морской язык, но если у вас завалялись крылья ската, то дерзайте. Итак, соус Giovanna, один из знаменитейших авторских соусов Анны Таски […]
Fish&Chips (Фиш энд Чипс)
Fish&Chips (Фиш энд Чипс)- это блюдо, состоящее из обжаренных во фритюре, крупных ломтиков картофеля и рыбы, традиционно подаётся с гороховым пюре. Считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни. Происхождение блюда теряется в веках. Возможно, его составляющие попали в Англию разными путями: картофель фри из Франции, а рыба — старинный местный продукт, но […]
Сицилийский стейк из камбалы, запеченный с лимоном
Сегодня мы будем запекать прекрасную камбалу по-сицилийски. Кухня Сицилии полна резких контрастов и особенностей, иногда приводящих в замешательство. Здесь кислое соседствует с сладким, холодное с горячим, простое с изысканным. Вот и наш стейк, который мы сегодня будем готовить, не так-то прост. Сочетание вкусов потрясающее. Розмарин, каперсы, лимоны….ммм просто взрыв вкуса. После запекания обычная рыба камбала, […]
Печёная треска с помидорчиками черри, базиликом и сыром моцарелла
Прекрасная запеченная рыбка, с классическим сочетанием помидорок, пряного базилика и моцареллы. Быстро и невероятно вкусно ^_^ Ингредиенты: на 2 порции филе трески 2 штуки по 225 грамм каждый оливковое масло соль и чёрный перец помидорчики черри горсть свежий базилик горсть листьев моцарелла 1 средний шарик сыр пармезан 30 грамм Приготовление: Кладём филе трески в смазанную […]
Запеченная барабулька, фаршированная хлебом и вяленными томатами
Всем привет! Сегодня будем готовить изумительную запеченную барабульку. Ингредиенты: на 4 порции барабулька 4 штуки по 225 грамм каждая половинка чиабатты вяленные томаты одна большая горсть оливки большая горсть кедровые орешки горсть свежий майоран или базилик горсть листьев оливковое масло соль и чёрный перец Приготовление: Срезаем корку с чиабатты и измельчаем мякоть в блендере, кладём […]