В этот хмурый дождливый день, я хочу вам предложить немного жаркой кухни южных штатов. Жареные зелёные помидоры, у некоторых возможно вызовут вопрос: «Зачем?!» На самом деле, это чудесная закуска, они похожи на жареные кабачки с пикантной кислинкой, поэтому советую вам отбросить скептицизм и ради эксперимента приготовить это блюдо. Ингредиенты: по 1 зелёному помидору среднего размера на […]
Лимонный пай с меренгой
Вкуснейший и лёгкий пирог. Основа из хрустящего песочного теста, толстый слой лимонного курда и украшено всё это великолепие шапкой из воздушных меренг. От кусочка этого чуда, сразу становится тепло на душе! ^_^ Ингредиенты: на 8 порций песочное тесто 375 грамм мука на подпыл кукурузный или картофельный крахмал 3 столовые ложки мелкий сахар 270 грамм лимон […]
Бургер по-баскски с курицей
Вкуснейший бургер! Котлетка из нежной курочки, начинка из сладкого красного перца и помидорок, прослойка из пряной рукколы, в комбинации с мягкими булочками, это просто сказка!!! Ингредиенты: на 4 порции булочки для бургеров 4 штуки куриное филе оливковое масло соль красный сладкий перец 2 штуки помидоры 2 штуки лук 1 штука жгучий перец эспелет 5 грамм руккола горсть […]
Бургер из говядины с начинкой из моцареллы с соусом песто
Привет, друзья! Сегодня мы, с мои другом мини-Снорлаксом будем готовить очень вкусные, изящные бургеры. Мягкая булочка, соус песто, сочная говяжья котлетка, вяленые томаты и базилик!!! Такому бургеры можно петь оды! Я уверена в этом на все 100%! Ингредиенты: на 4 порции булочки для бургеров 4 штуки говяжий фарш 500 грамм соль и черный перец соус […]
Американское печенье с шоколадом (кукисы)
Изобрела кукисы Рут Уэйкфилд. В 1930 году, она готовила печенье для себя и своего мужа. Вместо растопленного шоколада Рут в спешке просто наломала шоколад маленькими кусочками, махнув рукой на рецепт. Но шоколад вместо того чтобы растаять, “застрял” в тесте маленькими кусочками. Благодаря этому случайному событию и был создан рецепт. Сейчас такое печенье едят в любое […]
Жаренная окра
Привет, друзья! В январе я прочитала волшебную книгу Фэнни Флэгг «Жаренные зелёные помидоры в кафе «Полустанок», кто читал, тот знает, что в конце книги есть пара страниц с рецептами тех самых блюд которые готовили в этом милом кафе. Пока я жду сезон зелёных помидор, готовлю потихоньку и другие блюда. И сегодня у нас жаренная окра […]
Гамбо
Луизианская кухня в кулинарных традициях США является особенной, поскольку разительно отличается от привычного американского меню. На рецептах кухни южной Луизианы оставило отпечаток влияние нескольких различных народностей, французов, испанцев и, конечно же, африканцев, попавших в здешние места в качестве рабов. Сегодня мы будем готовить знаменитый густой суп со специями гамбо. В состав гамбо входят: помидоры, бамия, […]
Чаудер с креветками и кукурузой
Всем привет! Сегодня у нас великая американская классика, знаменитый традиционный суп чаудер, возникший в Новой Англии в XVI веке. На сегодняшний день существует два вида чаудера: Новоанглийский , готовится с молоком (сливками) и Манхэттенский в который добавляются помидоры. Интересно также, что в маленьком калифорнийском городке Санта-Круз каждый февраль проходит фестиваль чаудера, в ходе которого повара готовят различные виды этого супа и […]