Шоколадный пудинг с амаретто

Нежнейший шоколадный мусс с лёгкими нотками миндаля, подарит вам невероятное наслаждение, это настоящая итальянская классика!!! Лёгкая текстура, сверху присыпанная хрустящим миндальным печеньем…это безумно вкусно. Кстати, вы знали, что печенье амаретти- это ещё один из символов Италии, наряду с пиццей, пастой и прочим. Оно очень популярно среди итальянцев, его подают к чаю или к кофе, а также к десертным винам. […]

Паста с мидиями от Нонно Контальдо

Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить невероятную пасту, с мидиями и легким соусом из оливкового масла и помидоров. Родина этого блюда- сказочно красивый городок Минори на побережье Амальфи. Ингредиенты: на 2 порции паста лингвини или тальятелле 100 грамм оливковое масло чеснок 1 зубчик, мелко нарезать половинка перчика чили, мелко нарезать помидоры черри 6 штук горсть мидий […]

Паста с рукколой и тунцом от Дженнаро Контальдо

Ингредиенты: на 2 порции консервированный тунец в собственном соку 1 банка соль щепотка перчик чили половинка стручка чеснок 1 зубчик помидор 1 штука руккола большая горсть спагетти 200 грамм пармезан 10 грамм сок половины лимона оливковое масло Приготовление: Отвариваем спагетти в подсоленной кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente.  Разогреваем на […]

Кулинарные гуру

Мои кулинарные гуру: Джейми Оливер, Дженнаро Контальдо и Антонио Карлуччо. С каким чувством и с какой любовью они готовят пищу!!! Как любят своё дело!!! Обожаю их!!!! Лучшие из лучших!!!!

Итальянский рыбный суп

Buonasera! Сегодня у нас вечер моей любимой итальянкой кухни. Будем готовить средиземноморский рыбный суп от непревзойдённого повара Дженнаро Контальдо. Это невероятный суп, всё ингредиенты блестяще дополняют друг друга, здесь и креветки и кальмары и мидии с их морским ароматом, помидоры и петрушка. Так же в этот суп можно добавить любую рыбу и любые морепродукты, на […]

Паста «Mare e monti»

Название этой прекрасной пасты переводится как “Море и горы». Лазурное море и величественные горы, прекрасная итальянская природа вдохновила поваров на приготовление этого блюда. Здесь и солоноватый бекон, грибы, оливки и, конечно же, мидии с их неповторимым морским ароматом. Я очень люблю пасту, но эта одна из вкуснейших приготовленных мной за последнее время, просто жемчужина. Ингредиенты: […]

Фритатта со сладким перцем

Всем привет! Надоели обыденные завтраки в виде овсянки, омлета и яичницы? Тогда с радостью предлагаю Вам приготовить фритатту. Фритатта-это необыкновенный по своей вкусноте итальянский омлет, который можно готовить с разнообразными начинками. Готовится он быстро, получается очень вкусным, заряжает позитивом и итальянским вдохновением на весь день!!! Ингредиенты: на 4 порции яйца 6 штук оливковое масло сладкий […]

Полента с дикими грибами

Полента-это каша из кукурузной муки, распространена в северной Италии, чем-то напоминает мамалыгу. Изначально полента, это простая еда простых итальянских крестьян, теперь же её можно встретить в самых дорогих ресторанах. Очень важная составляющая поленты, это, конечно же, пармезан и сливочное масло, тут всё как в ризотто, эти два секретных ингредиента превращают обычную кукурузную кашу в идеал. […]