Всем привет! Сегодня мы будем готовить очень необычный японский десерт, происхождение которого берет свое начало из Франции. Есть во Франции такой замечательный десерт как крем-брюле, так вот пудинг пурин, это практически одно и то же. Кстати пурин безумно популярен в Японии. Нежная ванильно-карамельная суфлеобразная масса, во вкус которой просто невозможно не влюбится. Ингредиенты: для 5 […]
Рис с яйцом (tamago kake gohan)
Это очень популярное блюдо, особенно его любят есть в Японии на завтрак. Чашка горячего японского риса, на который сверху кладут сырое яйцо и разные начинки. В последней работе моего любимого Макото Синкая, «Дитя погоды», героиня аниме Хина угощала таким рисом своего друга. Очень быстрое и вкусное блюдо! Ингредиенты: на 1 порцию рис отваренный 150 граммтертый […]
Обжаренный тофу в соусе (агэдаси тофу)
С помощью насыщенного соуса, самый обычный тофу приобретает невероятный вкус. Дайкон и зеленый лук придает приятную свежесть блюду. Ингредиенты: на 2 порции -тофу 1 упаковка -бульон 3/4 стакана -соевый соус 2 чайные ложки -мирин 1 чайная ложка -соль щепотка -рисовая мука 60 грамм -растительное масло, для жарки -лук зеленый пара перьев, мелко нарезать -дайкон небольшой […]
Тайяки
Тайяки —японское печенье вформе рыбки. Наиболее популярная начинка — джем анко из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр. В поездке по Японии я невероятно полюбила этих рыбок и очень хотела приготовить их дома, но нужна была специальная сковородка тайяки-пан, и вот когда она мне наконец-то пришла у меня на кухне начался тайяки-марафон. Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас […]
Одэн
Одэн- это очень сытное блюдо, которое в Японии принято готовить зимой, оно состоит из разнообразных ингредиентов (дайкон, варенные яйца, морковь, рыбные котлетки «сацума-агэ»), которые тушат в бульоне даси и заправляют соевым соусом. Одэн не имеет строгого рецепта приготовления, поэтому в зависимости от региона, ингредиенты могут меняться, например в Осака добавляют осьминога, а на Окинаве свиные […]
Карри в японском стиле (Кацу карри)
Карри пожалуй одно из моих самых любимых блюд, но именно японское карри я люблю особенно. Этот насыщенный соус, эта смесь вкусов и ароматов мммм сугой!!!! Карри пришло в японскую кухню в конце 19 века через Великобританию, а к концу 20 века обрело такую популярность, что в настоящее время считается национальным японским блюдом. Основная составляющая японского […]
Омурайсу (オムライス)
Омурайсу- это популярное японское блюдо, состоящее из жаренного риса, завернутого в омлет и украшенного кетчупом. Это блюдо является примером кухни ёсёку,которая позаимствовала западные рецепты в японскую кухню. В рис могут добавляться различные овощи, белый соус, говяжий бульон и различные виды мяса. Омурайсу в первый раз был приготовлен в Гиндзе, квартале Токио. Ингредиенты: на одну порцию […]
Тирамису в японском стиле с чаем маття
Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом необычного тирамису, которое очень популярно в Японии. Многие наверняка знают, что такое зеленый порошковый чай маття. В Японии его кладут везде, начиная от десертов и напитков ^_^. Добавлять маття в тирамису придумал японский шеф Нобу. Получилось очень необычное, но невероятно вкусное сочетание! Ингредиенты: на 4-5 порций — […]