Пряные ломтики яблока

Этот рецепт впервые был приготовлен в Долине вечных цветов. Дольки этих яблок слегка поджарены и обильно сдобрены специями. Этот десерт повсеместно известен как лучшее средство для увеличения ловкости. Один укус, и вы почувствуете себя лёгким как пёрышко.

Ингредиенты:

яблоки Гренни Смит 2 штуки, очистить, вырезать сердцевину и нарезать на дольки
растительное масло для жарки
мука 90 грамм
кукурузный крахмал 2 столовые ложки
разрыхлитель пол чайной ложки
сахар 1 столовая ложка
шипучий сидр 120 миллилитров

для карамели:

мёд 120 миллилитров
сахар 1 столовая ложка
жирные сливки 120 миллилитров
несолёное сливочное масло 1 чайная ложка
щепотка Древних Пандаренских специй (кардамон, корица, мускатный орех и имбирь)

Приготовление:

Нагреваем в небольшой сковороде немного масла. В отдельной миске взбиваем муку, крахмал, разрыхлитель, сахар и сидр. Аккуратно окунаем один ломтик яблока в получившийся кляр, затем опускаем в масло, жарим до золотистости по паре минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку застеленную бумажным полотенцем. Повторяем эту процедуру со всеми дольками.

Пока яблоки отдыхают на тарелке,приготовим карамель. Соединяем в сотейнике мёд, сахар и сливки, готовим на среднем огне пока смесь не достигнет температуры 110 градусов. Консистенция должна быть вязкой. Снимаем карамель с огня, вмешиваем сливочное масло и специи. Перекладываем дольки яблок на красивое блюдо, щедро поливаем карамелью и наслаждаемся! Приятного аппетита!!