Инволтини-это итальянская закуска, представляющая собой маленькие рулетики сделанные из мяса либо овощей. В такие рулетики обычно заворачивается сыр, помидоры, сладкий перец, базилик и кедровые орешки. Мы будем готовить овощной вариант этого блюда с баклажаном выступающим основой для рулетов, а также с моцареллой, пармской ветчиной и базиликом. Ингредиенты на 12 мини-рулетиков баклажан 3 штуки оливковое масло […]
Ломтики грибов с расплавленным сыром моццарелла и тимьяном
Очень, быстрая и невероятно вкусная закуска, готовится в течение 5 минут, запекается прямо на тарелке и на ней же подаётся. Всё гениально и просто!!!! Ингредиенты: на 4 порции тонко нарезанные свежие шампиньоны 2 горсти моццарела средний шарик или сыр скаморца 1 штука пара веточек свежего тимьяна соль и перец оливковое масло Приготовление: Берём огнестойкое плоское блюдо […]
Паста «шелковые платочки» с соусом песто
Привет, друзья! Сегодня у нас вечер домашней итальянской пасты. В каждой итальянской деревушке готовят пасту уникальной формы и по уникальным рецептам. На Лигурийском побережье делают пасту «шелковые платочки», она очень лёгкая, нежная и очень вкусная. Также одна из знаменитостей лигурийской кухни — зелёный соус песто. В этом рецепте паста и песто объединяются и получается что-то просто невероятное!!! […]
Как сушить свежую пасту
Всем привет! Делать домашнюю пасту всегда весело, но не всегда есть возможность сразу же её приготовить. В этом случае пасту нужно сушить и я расскажу как это делать. Если паста длинная (тальятеле, спагетти и др.) её можно сразу же складывать в гнёзда и сушить, но гораздо правильней будет развешивать её подобно белью на деревянных рейках […]
Паста с сардинами
Mama mia, это одно из самых знаменитых блюд на Сицилии, местные очень его любят и едят постоянно. Готовится всё очень быстро, были бы сардины. Можно использовать, конечно, их консервированный вариант из банки, но свежие всегда вкуснее. Ингредиенты: на 4 порции • фенхель 1 луковица • оливковое масло • лук 2 штуки • семена фенхеля 1 чайная […]
Минестроне с курицей
Если в вашей морозилке завалялись остатки овощей, этот рецепт отличный повод их использовать. Конечно же это не классический овощной минестроне, который мы все очень трепетно любим, тем не менее это вполне достойный вариант. Суп получается очень вкусным, помимо палитры овощей здесь присутствует нежное куриное филе с легкой ноткой базилика, а также наша любимая паста. Такой […]
Пицца с острой салями, кабачком и базиликом
Очень пикантная пицца. Здесь и острая колбаска, пряный базилик, кабачок и наша любимая моццарелла. Мммммм!!! Для этой пиццы нам понадобится порция теста приготовленного по базовому рецепту, если времени мало и Вам лень, то смотрим здесь если же Вы никуда не спешите то переходите по этой ссылке. Так же по этим ссылкам можно будет найти и рецепты томатного […]
Тягучий итальянский инжир
Невероятный инжир. Утром, с чашечкой зелёного чая, просто песня, также подходит для поедания с сырами или для салата, идеальное лакомство!!! И главное, делать почти ничего не нужно ^-^ Обязательно попробуйте, ведь сейчас самое время инжира. Ингредиенты: зелёный или фиолетовый инжир 1 килограмм Приготовление: Разрезаем ягоды пополам, выкладываем на решетку и отправляем в разогретую до 50-90 […]