Суп из дичи с женьшенем

Эта лапша является одним из самых популярных блюд в Долине Четырёх ветров. Она сытная и вкусная. Куриный бульон, с невероятной волнистой лапшой и сочным утиным мясом, не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

на 4 порции

куриный бульон 1,9 л
кусочек имбиря размером с большой палец, нарезать кубиками
бадьян 2-3 звёздочки
соевый соус 2 столовые ложки
соль щепотка
молотый красный перец 1 чайная ложка
растительное масло 3 столовые ложки
утиные или куриные грудки 2 штуки
чеснок 2 зубчика, измельчить
молодой шпинат пара горстей
яичная лапша 1 брикет, отварить в соответствии с инструкцией на упаковке

Приготовление:

В большой кастрюле смешиваем бульон, имбирь, звёздочки бадьяна и соевый соус, приправляем солью и красным перцем. Варим 15 минут, затем удаляем бадьян, убавляем огонь до минимума. Разогреваем духовку до 190 градусов. Разогреваем масло в сковороде с железной ручкой, выкладываем грудки кожей вниз, обжариваем их 5 минут, затем переворачиваем и отправляем сковороду в духовку на 10 минут. Выкладываем грудки на тарелку. Возвращаем сковороду на огонь, выкладываем чеснок, обжариваем до золотистости, выключаем огонь, кладём шпинат, добавляем лапшу и хорошо перемешиваем. Нарезаем грудки на тонкие ломтики. Вливаем в пиалу пару половников бульона, добавляем лапшу с зеленью, поверх выкладываем кусочки грудок. Наслаждаемся!!! Приятного аппетита!!!