Всем привет! Сегодня у нас вечер индийской кухни. Я очень люблю карри, но помимо этого замечательного блюда, в индийской кухне ещё много интересных открытий, одним из которых и стал дхал. Дхал — это традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из разваренных бобовых. Традиционно дхал подаётся с тёплыми лепёшками Чапати, которые представляют из себя некое подобие лаваша. […]
Курица в соусе «Сатай» на шпажках
По этому рецепту курица получается очень нежной и пряной, и всё благодаря замечательному соусу «Сатай». В отношении этого соуса, до сих пор ведутся споры, какая из стран считается его родиной, то ли Малайзия, то ли Индонезия. Интересно еще и то, что в тайской, малазийской и индонезийской кухнях «Сатай» — это небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках, […]
Томатный суп с хлебом Pappa al pomodoro
Невероятный по своей простоте и вкусноте суп. Этот суп был придуман в солнечной Тоскане бережливыми крестьянами у которых остатки хлеба никогда не выбрасывались. Главное взять хорошие и качественные ингредиенты, тогда Pappa al pomodoro получится просто идеальным. Ингредиенты: на 4 порции: помидоры черри 500 грамм чеснок 3 зубчика (мелко нарезать) свежий базилик 1 большой пучок оливковое […]
Веймарский луковый пирог
Луковый пирог (Zwiebelkuchen) — открытый пирог, блюдо немецкой кухни. В зависимости от региона он готовится из дрожжевого или песочного теста на противне или в круглой форме для выпечки. Луковый пирог является традиционным блюдом в винодельческих регионах Германии — Бадене, на Рейне и Мозеле, в Пфальце и Франконии, где он подаётся осенью на празднике нового вина. Википедия Это невероятный пирог! […]
Золотистая курица под соусом «Джерк»
Соус «Джерк»- это самый настоящий ямайский соус, жгучий как ямайское солнце и сладкий как ром . Курица в нём получается просто бесподобной! Ингредиенты: на 4 порции: куриные грудки 4 штуки соль и чёрный перец оливковое масло зелёный лук 4 стебля чеснок 4-6 зубчиков карибский жгучий перец (чили) 1 штука пара веточек тимьяна лавровый лист 2 […]
Панакотта с печеным ревенем
Панакотта — это традиционный итальянский десерт, обладающий просто невероятным сливочно-ванильным вкусом. Дословно «рanna cotta» переводится как «вареные сливки». В этом рецепте Джейми Оливер использует ревень, но так как я его попросту не нашла, то заменила клубникой, получилось очень вкусно, просто божественно. Ингредиенты: на 4 порции: молоко 70 миллилитров ваниль 2 стручка (надрезать и вытащить семена) […]
Овощная лазанья
Лазанья — это всегда беспроигрышный вариант и её любят и взрослые и дети. Эта овощная лазанья просто открытие, она ни в чём не уступает классической мясной. Нежная спаржа и зелёный горошек дают просто невероятную комбинацию вкусов. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: на 6-8 порций зелёная спаржа 700 грамм зелёный горошек 500 грамм зелёная фасоль 300 грамм сухие […]
Ясай-гёдза
Я самый настоящий фанат японской кухни, особенно я люблю всякие пельмешки и клёцки, а гёдза пожалуй самые любимейшие! Поэтому сегодняшний вечер я хочу посвятить приготовлению этих чудо-пельмешей ^-^ Гёдза — это изначально китайское блюдо, которое со временем стало очень популярным в Японии, в Китае такие пельмени называют цзяоцзы. Эти пельмешки бывают не только овощными, очень популярны со свининой, […]