Бэйкуэлские тарты с вишней

Чудесные английские тарты из песочного теста с вишневым джемом и франжипаном. Их родиной считают городок Бэйкуэл в графстве Дербишер.Такой тарт будет отличным подарком к чаепитию. Ингредиенты: на 8 тартов вишневый джем 4 столовые ложки вишневая настойка 2 столовые ложки (по желанию) вишня 10 ягодок удалить косточку для теста: сливочное мало 135 грамм +ещё кусочек для […]

Тарт Баноффи с солёной карамелью

Пожалуй, это лучший десерт на свете! Комбинация спелого банана и невероятной солёной карамели, гарантирует восхитительный результат! Баноффи — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для баноффи готовится из измельчённого печенья с добавлением сливочного масла. Название десерта происходит от слияния двух слов: «банан» и «тоффи» (карамель). Придумали Баноффи уроженцы […]

Fish&Chips (Фиш энд Чипс)

Fish&Chips (Фиш энд Чипс)- это блюдо, состоящее из обжаренных во фритюре, крупных ломтиков картофеля и рыбы, традиционно подаётся с гороховым пюре. Считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни. Происхождение блюда теряется в веках. Возможно, его составляющие попали в Англию разными путями: картофель фри из Франции, а рыба — старинный местный продукт, но […]

Пастуший пирог

Пастуший пирог (shepherd’s pie) — старинное блюдо английской кухни, представляющее из себя пирог с начинкой из мяса и картофельного пюре. Название этого пирога пошло от английского слова «shepherd», что переводится как пастух . Настоящий пастуший пирог делается только из баранины или ягнятины, но с течением времени появилась масса рецептов с говядиной.  Мы будем готовить этот пирог […]

Суп из пастернака с имбирём

Всем привет! Сегодня будем готовить очень необычный суп, из корня замечательного пастернака. Кто не в курсе пастернак-это дальний родственник моркови и петрушки, также известный как «белый корень». Долго я охотилась за ним по рынкам, очень хотелось попробовать и вот наконец-то нашла. Суп из него получается очень вкусным, если встретите этот замечательный корень на прилавке, обязательно купите и […]

Креветки с соусом «Мари Роз»

«Мари Роз» -это соус который традиционно подаётся к креветкам, его иногда называют ещё «коктейльным». Соус был придуман британским поваром Фанни Кредок в 60-х годах, и был настоящим хитом тех лет. В наше время, он по-прежнему остаётся актуальным, так как перед этим пикантным вкусом трудно устоять. Ингредиенты: на 2 порции креветки королевские 220 грамм или обычные 400 грамм (очистить) оливковое […]

Веллингтон-фарш

Всем привет! Сегодня будем готовить очень душевное блюдо английской кухни, знаменитый Веллингтон фарш. Ингредиенты: на 4-6 порций: лук 1 штука морковка 1 штука сельдерей 1 стебель картошка 1 штука чеснок 2 зубчика шампиньоны 2 штуки оливковое масло свежий розмарин 4 веточки замороженный горошек пара горстей яйцо 1 штука говяжий фарш 500 грамм морская соль и чёрный […]

Английский завтрак

Доброе утро, друзья! Сегодня готовим традиционный английский завтрак. Классический английский завтрак – это блюдо, состоящее из жареного бекона, омлета или глазуньи, жареных помидоров и грибов, сосиски, фасоли в томатном соусе и кусочка жареного хлеба. Традиция таких завтраков зародилась в семьях простых рабочих англичан, которые утром плотно завтракали и целый день занимались тяжелой физической работой. В […]