Всем привет! Сегодня мы будем готовить очень необычное блюдо итало-американской кухни, получившее свое название в честь итальянской оперной звезды Луизы Тетраццини. Считается, что это блюдо изобрёл в 1909-1910 гг. Эрнест Арбогаст, шеф-повар из Сан-Франциско, оно представляет из себя своеобразную запеканку со спагетти. Невероятно вкусно!!!! Ингредиенты: на 4 порции небольшая горсть сушенных белых грибов оливковое масло куриные […]
Паста с нутом (pasta e ceci)
Всем привет! Сегодня в этот дождливый день, мы будем готовить обалденную итальянскую похлёбку с нутом, она настолько густая, что до конца непонятно суп это или всё же блюдо из пасты. Очень сытное и по-настоящему итальянское блюдо, обязательно попробуйте его приготовить. Ингредиенты: на 4 порции средняя луковица 1 штука сельдерей 1 стебель чеснок 1 зубчик оливковое […]
Брускетта с помидорами и базиликом
Брускетта -это самый обычный ломтик поджаренного хлеба, который невероятно популярен в Италии, но такие маленькие штрихи как чеснок и оливковое масло, делают своё дело, и обычный ломтик хлеба превращается в самое настоящее произведение искусства. Обычно брускетту делают из тёмно-серого хлеба, приготовленного на основе кислого дрожжевого теста,но за отсутствием такого можно брать обычный батон. Начинки для […]
Итальянский рыбный суп
Buonasera! Сегодня у нас вечер моей любимой итальянкой кухни. Будем готовить средиземноморский рыбный суп от непревзойдённого повара Дженнаро Контальдо. Это невероятный суп, всё ингредиенты блестяще дополняют друг друга, здесь и креветки и кальмары и мидии с их морским ароматом, помидоры и петрушка. Так же в этот суп можно добавить любую рыбу и любые морепродукты, на […]
Пицца Маргарита
Сегодня готовим непревзойдённую итальянскую классику. Пицца Маргарита одна из моих любимых пицц, впервые она была приготовлена в 1889 году в славном Неаполе и получила своё прекрасное название в честь жены итальянского короля Умберто I. Для этой пиццы нам понадобится порция теста приготовленного по базовому рецепту, если времени совсем мало, то смотрим здесь если же Вы никуда […]
Баклажаны запеченные с пармезаном
Эти баклажанчики прекрасны, напоминают чем-то вегетарианскую лазанью, и несмотря на то что в блюде нет ни грамма мяса, получается оно, очень сытным и безумно вкусным. Мясоеды будут в восторге, и эта лёгкая итальянская изюминка в виде пармезана и базилика, настоящее классическое сочетание!!! Ингредиенты: на среднюю форму лук 1 штука чеснок 1 зубчик баклажаны 3 штуки […]
Паста «Mare e monti»
Название этой прекрасной пасты переводится как “Море и горы». Лазурное море и величественные горы, прекрасная итальянская природа вдохновила поваров на приготовление этого блюда. Здесь и солоноватый бекон, грибы, оливки и, конечно же, мидии с их неповторимым морским ароматом. Я очень люблю пасту, но эта одна из вкуснейших приготовленных мной за последнее время, просто жемчужина. Ингредиенты: […]
Пицца с морепродуктами
Всем привет! Пицца для меня, это вкуснейшее блюдо на свете, я её обожаю!!!! Несомненно итальянцы знают толк в хорошей еде ^_^ Кусочек такой пиццы может вдохновить на подвиги и поднять настроение на всю неделю, так что советую Вам не ленится, а приготовить вместе со мной это чудо! Ингредиенты: для теста: мука 800 грамм манка 200 […]