Величественные горы, обжигающий воздух и безжизненный пейзаж… Только в такой суровой местности могло возникнуть такое блюдо, очень популярное среди фракции Огри’ла. Как известно, одна голова хорошо, а две всегда лучше, только если они не на одних плечах. Двухголовые огры из Острогорья часто не могут определиться с выбором профессии, одежды…да что там говорить, даже блюдо на ужин […]
Риболлита (ribollita)
Риболлита- густой итальянский суп, родом из Тосканы, основными ингредиентами которого являются фасоль, черствый хлеб, капуста cavolo nero (или же савойская капуста либо пекинская капуста) и различные овощи, такие как цуккини, морковь,лук, картофель и обязательно оливковое масло. Считается сезонным блюдом, которое готовят в холодное время года. Так как у нас уже настоящая осень, риболлита уместна как […]
Пастуший пирог
Пастуший пирог (shepherd’s pie) — старинное блюдо английской кухни, представляющее из себя пирог с начинкой из мяса и картофельного пюре. Название этого пирога пошло от английского слова «shepherd», что переводится как пастух . Настоящий пастуший пирог делается только из баранины или ягнятины, но с течением времени появилась масса рецептов с говядиной. Мы будем готовить этот пирог […]
Итальянская вариация салата «нисуаз»
Салат «нисуаз»- это непревзойдённая классика, но и у итальянцев есть свой особый взгляд на этот рецепт. Салат получается очень свежий и невероятно вкусный. Особую итальянскую нотку ему придаёт конечно же тунец и анчоусы — два любимых ингредиента итальянских поваров. Ингредиенты: на 4 порции молодой картофель 400 грамм морская соль и чёрный перец яйца 4 штуки […]
Тальятелле с брокколи и песто
Тальятелле – это узкая классическая итальянская яичная паста. Эта форма пасты характерна для региона Эмилия-Романья, которая также славится своим бальзамическим уксусом, сыром Пармиджано-Реджано и острой копченой пармской ветчиной. Direttorio di pasta italiana Это блюдо, быстрая версия классических тальятелле, как их готовят в Генуе. Ароматный соус песто, пармезан и капуста брокколи, идеальное блюдо! Обязательно добавьте картофель, […]
Великолепное рагу с курицей
Для домашнего душевного вечера, рагу — это то, что нужно, готовится оно просто и очень быстро, а результат просто фантастический. Рагу это самый настоящий представитель французской кухни. В переводе с французского «ragoûter» означает « возбуждать аппетит». Это блюдо настолько древнее, что сейчас разобраться, кто первым придумал и его приготовил невозможно. В кухнях практически всех европейских […]
Картофель а-ля Дофинуаз
Это быстрая вариация всеми любимого запеченного картофеля. Шикарное блюдо, картофель, сливки, сыр, мускатный орех и тимьян, сочетание просто невероятное! Ингредиенты: на 4 порции картофель 1 килограмм красный лук 1 штука соль и чёрный перец сливки 15 % жирности 100 миллилитров лавровый лист 2 штуки тимьян пара веточек кипяток 200 миллилитров анчоусы 2-3 филе чеснок 1 […]
Пюре из батата и картофеля с сыром «Фета»
Всем привет! Как вы относитесь к сладкому картофелю? Мы его очень любим, у батата необыкновенный вкус, когда первый раз пробуешь его непонятно, что ты ешь либо морковку, либо тыкву, батат сочетает в себе и вкусы и цвета обоих. Это пюре очень весеннее, такие яркие цвета и готовится, что немаловажно очень быстро, а в итоге получается […]