Пассерованная морковь

Это самый простой и известный рецепт Антеи Железной Лапы, но и не менее вкусный чем другие. Нежная морковь покрыта сладкой и солёной глазурью, увенчанной легким оттенком имбиря. Ингредиенты: на 4-5 порций: морковь 500 грамм, очистить и нарезать на небольшие ломтики несолёное сливочное масло 2 столовые ложки соевый соус 1 столовая ложка мёд 1 столовая ложка […]

Риболлита (ribollita)

Риболлита- густой итальянский суп, родом из Тосканы, основными ингредиентами которого являются фасоль, черствый хлеб, капуста cavolo nero (или же савойская капуста либо пекинская капуста) и различные овощи, такие как цуккини, морковь,лук, картофель и обязательно оливковое масло. Считается сезонным блюдом, которое готовят в холодное время года. Так как у нас уже настоящая осень, риболлита уместна как […]

Морковный пирог с глазурью из маскарпоне с лаймом

Всем привет! Это прекрасный пирог, и если не знать, что в его состав входит самая обыкновенная морковка, то можно долго гадать над ингредиентами. С глазурью из сыра маскарпоне он становится ещё лучше и вкуснее,лайм придаёт приятную кислинку, а эти специи: гвоздика, имбирь, корица и мускатный орех, просто класс! Мне готовить этот пирог, помогал маленький пушистый помощник, […]

Жареный картофель, пастернак и морковь

По этому рецепту картошечка получается просто невероятно вкусной! Хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Все дело в двойной обработке овощей,  сначала припускаем овощи в кипятке, а потом запекаем до хрустящей корочки 1 час в духовке. Ингредиенты: на 4-6 порций картофель 1 килограмм корень пастернака 6 штук морковь 6 штук чеснок 1 головка свежий розмарин 3 веточки морская […]

Бхаджи (овощные оладьи)

Такие оладьи- отличный гарнир к Карри. Они получаются настолько нежными и пряными, когда их ешь даже и невозможно представить что они из моркови. В книге Джейми написано, что такие оладушки можно готовить и из батата и из сладкого перца и даже из нута. Ингредиенты: на 4-6 порций морковь 2 штуки корень имбиря длиной 10 сантиметров красный […]