Спагетти Путанеска — очень простая и вкусная паста. По своей сути крестьянское блюдо, которое готовили преимущественно в приморских районах Италии. Маслины, анчоусы, каперсы и томаты, сочетание просто невероятное. Касательно названия до сих пор среди кулинаров ведутся споры, почему же паста так пикантно называется. Одни говорят, что итальянцы назвали это блюдо в честь представительниц древнейшей профессии, […]
Ригатони с сицилийским соусом песто
Я очень люблю итальянскую кухню, пожалуй она самая любимая после японской. Самое моё любимое блюдо итальянской кухни-это конечно же паста, я люблю её есть, а ещё больше готовить. Еще я просто обожаю соус песто, я могу его есть постоянно, даже просто намазывая на хлеб, и мне он никогда не надоедает. А знали ли вы, что помимо […]
Классические спагетти с помидорами
В эфире рубрика «Министерство питания», в которой я поставила себе цель приготовить за год все блюда из одноименной книги Джейми. Сегодня у нас на ужин прекрасные спагетти ^-^ Есть множество видов паст, есть множество видов соусов к ним, но простые спагетти с помидорами, присыпанные Пармезаном и базиликом — это самая настоящая беспроигрышная классика! К тому […]
Лазаньетти с нутом, пармской ветчиной, шалфеем, сливками и сливочным маслом
Это блюдо- шедевр кулинарной мысли. Ингредиенты настолько чётко дополняют друг друга, это вызывает небывалый восторг. Конечно можно взять для этого блюда сухую пасту из магазина, только одно условие, она должна быть хорошего качества. Ингредиенты: на 4 порции: сушенный нут 150 грамм ( замочить на ночь) оливковое масло extra virgin пармская ветчина 8 ломтиков копченный бекон или панчетта […]
Простой рецепт свежей пасты
Вы, наверное, уже успели заметить, что я фанат пасты. Особенно я люблю домашнюю свежую пасту, приготовленную своими руками. «Нет!»- скажите Вы, «это слишком сложно» и уйдёте с этой странички даже не дочитав до конца. В приготовлении пасты нет ничего сложного, на это уходит порядком 15 минут, и даже если вы не любите возиться с тестом, то, […]
Паста с панграттато
Панграттато- это смесь хрустящих хлебных крошек, чеснока и зелени, с которой в Италии часто подают пасту. Это невероятный рецепт, простой и очень вкусный! Если вы так же как и я просто обожаете пасту, то панграттато может стать открытием года. Никогда не стоит недооценивать простые хлебные крошки. Ингредиенты: на 4-6 порций чеснок 2 зубчика сухой перчик […]
Соус Болоньезе
Как же я люблю этот соус! Самая настоящая итальянская классика! Ингредиенты: на 4-6 порций копчённый бекон 2 ломтика лук 2 штуки чеснок 2 зубчика морковь 2 штуки черешковый сельдерей 2 стебля оливковое масло сухой Орегано 2 чайной ложки говяжий или свиной фарш 500 грамм томаты в собственном соку 2 банки по 400 грамм морская соль и […]
Лазанья
У меня сегодня день рожденье, и блюдом дня выступает прекрасная, ароматная Лазанья по рецепту Джейми. Лазанья-это шедевр кулинарной мысли, я её просто обожаю, и готовить и есть. Ингредиенты: на 6-8 порций для соуса «Болоньезе»: копчённый бекон 2 ломтика лук 2 штуки чеснок 2 зубчика морковь 2 штуки черешковый сельдерей 2 стебля оливковое масло сухой Орегано 2 […]