Молодой картофель с форелью

Невероятный салат! Очень вкусный, сытный, простой и яркий. То, что нужно, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а на готовку нет времени.
Ингредиенты
на 6 порций

молодой картофель 2 килограмма, очистить и отварить в подсоленной воде
сливочное масло 50 грамм
филе форели горячего копчения 250 грамм
тертая цедра и сок половины лимона
зелёный лук 1 пучок, мелко нарезать
соль

Приготовление:
Перекладываем картофель в миску, несколько клубней слегка разминаем вилкой, добавляем сливочное масло. Рыбу разбираем на лепестки, половину выкладываем к картофелю, добавляем сок и цедру лимона, хорошо перемешиваем, при необходимости приправляем солью. Даём немного остыть и подаем, выложив сверху ломтики оставшейся рыбы, посыпаем зелёным лучком. Приятного аппетита!!!