Окономияки в стиле Осаки

Окономияки — это популярное японское блюдо представляющее собой лепешку из смеси разнообразных ингредиентов, смазанную специальными соусами и присыпанную очень тонко нарезанным сушенным тунцом кацуобуси. Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, остальные продукты по вкусу (например, лапша, мясо, рыба и другие морепродукты, сыр, овощи), что отражено в названии блюда, происходящего от двух слов: okonomi, означающего «то, что вы хотите» или «то, что вы […]

0

Рамэн со свининой тя сю

Всем привет! 15 декабря 2018 года мы вместе с Алексеем Киселёвым проводили авторский мастер-класс посвященный японской кухне в сети замечательных  кофеен нашего города Traveler’s coffee. Готовили наваристый рамэнчик со свининой тя сю и окономияки. Это было невероятно здорово, эти два часа пролетели как миг!!! Хочу поделиться с Вами рецептом рамэна, который я очень люблю!!!! Итак, […]

0

Курица кацу

Курица кацу- это ближайший родственник знаменитейшего японского блюда Тонкацу. Отличие этого блюда от оригинала состоит в использовании вместо свинины куриного филе, в остальном же мясо также панируют в муке, обмакивают в яйце и в завершении обваливают в панко. Хрустящая золотистая курочка, соус карри и домашние пикули – чудесное блюдо! Ингредиенты: на 4 порции куриное филе 2 […]

0

Рамен

Добрый вечер, друзья или лучше будет сказать по-японски конбанва. Приветствую я вас так, потому что сегодня мы  с вами будем готовить одно из моих любимейших  блюд японской кухни, несравненный рамен. Рамен- это японское блюдо с пшеничной лапшой, пришедшее в Японию из Китая. Когда это блюдо впервые появилось в Японии, его в основном продавали в маленьких уличных […]

0

Ясай-гёдза

Я самый настоящий фанат японской кухни, особенно я люблю всякие пельмешки и клёцки, а  гёдза пожалуй самые любимейшие! Поэтому сегодняшний вечер я хочу посвятить приготовлению этих чудо-пельмешей ^-^ Гёдза  — это изначально китайское блюдо, которое со временем стало очень популярным в Японии, в Китае такие пельмени называют цзяоцзы. Эти пельмешки бывают не только овощными, очень популярны  со свининой, […]

0