Спагетти с соусом «Арабьята»

Всем привет!

Сегодня вечер, моей любимой итальянской кухни, и мы будем готовить обалденную пасту с очень жгучим и необычным соусом.

Арабьята (итал. «сердитый») — острый соус родом из Центральной Италии из помидоров и чеснока, которым традиционно заправляют пасту, так же он отлично подходит для мясных блюд. Соус в этом рецепте немного нетипичен, так как он готовится не из свежих, а из вяленных на солнце томатов и чеснок в него не добавляется.

Ингредиенты:

на 2 порции

вяленные на солнце томаты 300 грамм
сушенный чили 1 столовая ложка
сушенный орегано 1 столовая ложка
оливковое масло 300 миллилитров
соль
петрушка пара веточек
паста спагетти 200 грамм
сыр пармезан 30 грамм

Приготовление:

Отвариваем пасту в подсоленной кипящей воде. В блендер кладём томаты, чили, орегано, вливаем оливковое масло и измельчаем. В миску выкладываем соус, туда же отправляем готовые спагетти, обязательно вливаем немного воды от варки, хорошо всё перемешиваем. Подаём посыпав мелко нарезанной петрушкой и конечно же натёртым пармезаном. Приятного аппетита!!! Всё гениально и просто!!!