Куриные конвертики по-китайски

Привет, друзья!

Если вам нравится экзотическая китайская кухня, но времени на приготовление немного, эти мини-конвертики станут настоящей находкой. Сваренные на пару, с ароматной начинкой, приправленные сладким соусом чили…ммм, что может быть лучше.

Ингредиенты:

на 4 порции

пекинская или савойская капуста 1 кочанчик
морская соль
чеснок 2 зубчика
кусочек свежего имбиря размером с палец
пучок зелёного лука
киндза горсть листьев
перчик чили 1 штучка
рыбный соус 1 столовая ложка
куриное филе 4 штучки
сок и цедра 2-х лаймов
кунжутное масло 1 чайная ложка
оливковое масло

по желанию: сладкий соус чили или соевый соус смешанный с семенами кунжута для подачи

Приготовление:

Разбираем капусту по листочкам, грубые верхние листья удаляем. Кладём листочки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2 минуты, до тех пор пока они не размягчатся. Затем быстро перекладываем их в миску с холодной водой и откидываем на дуршлаг.

В чашу блендера кладём чеснок, имбирь, зеленый лук, листочки кинзы, перчик чили без семян, куриное филе нарезанное кусочками, цедру и сок лайма, добавляем рыбный соус, кунжутное масло,щепотку соли и хорошо всё измельчаем. Начинка для конвертиков готова. Кладём чайную ложку начинки на край капустного листа, сворачиваем и аккуратно заправляем листик у основания, проделываем тоже самое с остальными листочками. Слегка натираем оливковым маслом дуршлаг или решетку пароварки. Укладывааем плотно конвертики. Помещаем нашу импровизированную пароварку над кастрюлей с кипящей водой, при этом вода не должна касаться конвертиков, обратите на это внимание. Накрываем крышкой или фольгой и готовим 6-8 минут. Проверяем готовность конвертика разрезав его пополам. Готовые конвертики подаём с сладким соусом чили или же с соевым соусом смешанным с горстью кунжутных семечек, или же и с тем и с другим ^_^ Приятного аппетита!!!