Яичница по-мексикански с авокадо и чёрной фасолью

Чудесное,быстрое, пикантное блюдо, которое заряжает позитивной энергией. Вы только посмотрите на эти цвета! Мексиканская классика ^-^

Ингредиенты

на 2 порции

перец чили 1-2 стручка, нарезать колечками
яйца 4 штуки
спелый авокадо 1 штука, очистить, вынуть семечко, нарезать кусочками
черная фасоль из банки 150 грамм
соль и чёрный перец
оливковое масло
сок половины лимона

Приготовление:

Разогреваем в сковороде оливковое масло, выкладываем чили и немного обжариваем его. Выбиваем яйца, выкладываем фасоль по углам и в центре, а также кусочки авокадо, посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. Накрываем крышкой и жарим до тех пор, пока белок не схватится, а желток не будет жидким. Готовую яичницу сбрызгиваем лимонным соком и подаём. Отличного всем денька!!!!