Суп Том Кха Кай (tom kha kai)

Суп Том Кха Кай — традиционный тайский суп с курицей, шампиньонами и кокосовым молоком. Если вы, как и я любите острое и Том ям для вас привычен, то Том Кха Кай обязательно придётся по вкусу.

Ингредиенты:

на 4 порции:

специи для приготовления супа Том кха упаковка 30 грамм
куриное филе 3 штуки, нарезать кубиками
шампиньоны 200 грамм, нарезать средними ломтиками
кокосовое молоко 400 миллилитров
куриный бульон 400 миллилитров
соль и чёрный перец
2 больших спелых помидорчика, нарезать кубиками
горсть листьев кинзы, мелко нарезать
сок половины лайма

Приготовление:

Обжариваем ломтики курицы до золотистости, добавляем грибы, приправляем солью и перцем, жарим еще пару минут до готовности грибов.Разогреваем бульон, добавляем в него кокосовое молоко, специи, кусочки курицы и грибов , а также помидорчики, хорошо перемешиваем, доводим до кипения варим 15 минут. Готовый суп подаём сбрызнув соком лайма и присыпав нарезанной кинзой. Приятного аппетита!!!

P.S. Тайские специи для этого супа можно найти в рядах с азиатской продукцией крупных супермаркетов (АШАН, Табрис, Окей и т.д.)