На завтрак, на полдник и иногда даже на ужин, этот творожный осенний десерт обязательно вам понравится. Ароматные специи, курага и джем из садовых яблочек ммммм!!! ^-^ Ингредиенты: на 4 порции курага 300 грамм, крупно нарезать большое яблоко 1 штука, очистить, удалить сердцевинку и нарезать кубиками яблочный сок 175 миллилитров сахар 1 столовая ложка корица пол […]
Бабагануш
Бабагануш-это популярное блюдо восточной кухни, состоящее из измельченных готовых баклажанов, смешанных с кунжутной пастой тахини , оливковым маслом и лимонным соком. Баклажаны предварительно целиком запекаются в духовке или жарятся над огнём. Очень вкусная закуска, с цельнозерновыми хлебцами или лепёшками-это просто песня!!! Ингредиенты: баклажаны среднего размера 3 штуки чеснок 2-3 зубчика тахини 2 столовые ложки молотый кумин […]
Пататас бравас (Patatas bravas)
Этот замечательный картофель с фирменными жгучим соусом родом из жаркого Мадрида. Секретный соус впервые придумали в баре под названием «Las Bravas», вы уже начали улавливать связь? ^-^ Этот соус копируют по всей Испании, оригинальный рецепт держится в строжайшем секрете. Обязательно попробуйте приготовить этот картофель и устройте вечеринку в стиле тапас. Ингредиенты: на 2-3 порции картофель […]
Вензель с малиной
Есть в моём любимом городе на Неве волшебное место, под названием «Буше». В нём много всего вкусного, но окончательно и бесповоротно моё сердце покорил именно слоёный вензель с малиной. В сезон малины- то, что нужно! Ингредиенты: на 6 порций слоёное тесто 600 грамм молоко 500 миллилитров сахарная пудра 170 грамм 3 яичных желтка жирные сливки (35%) 100 миллилитров […]
Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном
Невероятное блюдо! Простой кусочек сыра моцарелла превращается в нечто поистине необыкновенное. Если вам надоел привычный капрезе и вы не знаете, что ещё такого можно приготовить из этого замечательного сыра, то рецепт для вас. Ингредиенты: на 4 порции сыр моцарелла 4 средних шарика сметана 6 столовых ложек соль и чёрный перец лимон 1 штука гость листочков […]
Галисийский миндальный пирог (Tarta de Santiago)
Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить поистине чудесный пирог. Он на 90 % состоит из самого настоящего миндаля и вкус у него поистине волшебный. Настоящий галисийский пирог обязательно украшается крестом Сантьяго ^-^ и подаётся с шариком ванильного мороженого. Обязательно попробуйте приготовить! Ингредиенты: для одного среднего пирога яйца 4 штуки молотый миндаль 200 грамм сахар 200 […]
Стир-фрай из говядины
Стир-фрай — традиционная для кантоноской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств. Наиболее опытные повара не только постоянно помешивают приготовляемую […]
Суп из печеной моркови и фенхеля с лепешками
Нежнейший суп , чуть сладковатый, с пряными нотками фенхеля. Поднимает даже самое хмурое настроение, а ещё в нем много много витаминок, что не может не радовать! Ингредиенты: на 4 порции морковь 1 килограмм, очистить и тонко нарезать фенхель 2 луковицы, очистить и тонко нарезать лук 1 штука, очистить и тонко нарезать оливковое масло 2 столовые ложки […]