Всем привет! Сегодня мы будем готовить очень необычное блюдо итало-американской кухни, получившее свое название в честь итальянской оперной звезды Луизы Тетраццини. Считается, что это блюдо изобрёл в 1909-1910 гг. Эрнест Арбогаст, шеф-повар из Сан-Франциско, оно представляет из себя своеобразную запеканку со спагетти. Невероятно вкусно!!!! Ингредиенты: на 4 порции небольшая горсть сушенных белых грибов оливковое масло куриные […]
Паста с нутом (pasta e ceci)
Всем привет! Сегодня в этот дождливый день, мы будем готовить обалденную итальянскую похлёбку с нутом, она настолько густая, что до конца непонятно суп это или всё же блюдо из пасты. Очень сытное и по-настоящему итальянское блюдо, обязательно попробуйте его приготовить. Ингредиенты: на 4 порции средняя луковица 1 штука сельдерей 1 стебель чеснок 1 зубчик оливковое […]
Паста «Mare e monti»
Название этой прекрасной пасты переводится как “Море и горы». Лазурное море и величественные горы, прекрасная итальянская природа вдохновила поваров на приготовление этого блюда. Здесь и солоноватый бекон, грибы, оливки и, конечно же, мидии с их неповторимым морским ароматом. Я очень люблю пасту, но эта одна из вкуснейших приготовленных мной за последнее время, просто жемчужина. Ингредиенты: […]
Паста с баклажаном и сладким перцем
Всем привет! Сегодня готовим обалденную пасту с баклажаном от Дженнаро Контальдо. Казалось бы, простейший набор ингредиентов, обыкновенные баклажаны и перец, но в итоге получается настоящее чудо. Особую нотку здесь, конечно же, придают каперсы!!! Ингредиенты: на 2-3 порции сладкий красный перец 1 штука базилик пара веточек перчик чили 1 штука каперсы горсть баклажан 1 штука помидорки […]
Паста Карбонара
Всем привет! Сегодня у нас рецепт обалденной пасты Карбонара, родиной которой является любимая мной Италия, а именно Рим. Названием эта паста обязана угольщикам, которых в Италии называют сarbonaro, считается, что именно они впервые приготовили это блюдо. Многие повара кладут в это блюдо сливки, но хочу Вас уверить, что традиционный вариант в 100 раз вкуснее, проверено […]
Мини-паста с беконом и горошком
Всем привет! В эфире снова моя любимая рубрика «Министерство питания». Сегодня будем готовить обалденную мини-пасту с зелёным горошком. Блюдо получается вкуснейшее, его полюбят все, и взрослые и дети, так, что дерзайте!!! Ингредиенты: на 4-6 порций копченный бекон 5-8 ломтиков маленький пучок свежей мяты сыр Пармезан 150 грамм (натереть на тёрке) морская соль и чёрный перец […]
Паста с панграттато
Панграттато- это смесь хрустящих хлебных крошек, чеснока и зелени, с которой в Италии часто подают пасту. Это невероятный рецепт, простой и очень вкусный! Если вы так же как и я просто обожаете пасту, то панграттато может стать открытием года. Никогда не стоит недооценивать простые хлебные крошки. Ингредиенты: на 4-6 порций чеснок 2 зубчика сухой перчик […]
Паста с запеченным Камамбером
Ингредиенты: на 4-6 человек коробочка сыра «Камамбер» 250 грамм чеснок 2 зубчика веточка свежего розмарина морская соль и чёрный перец оливковое масло extra virgin сыр Пармезан 100 грамм паста (ригатони либо пенне) 400 грамм свежий шпинат 150 грамм Самая простая и быстрая паста на свете. Очень нежный сливочный вкус запеченного в духовке Камамбера вместе с […]