Дайфукумоти или дайфуку — японская сладость, небольшая рисовая лепёшка с начинкой, чаще всего — с анко, сладкой пастой из бобов фасоли адзуки. Существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре. Ингредиенты:для 8 […]
Дораяки (どらやき)
Дораяки-это классический японский десерт представляющий собой сэндвич из двух медовых панкейков, с начинкой из анко. Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один. Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и […]
Анпан
Анпан-это традиционные японские булочки со сладкой пастой из красных бобов адзуки. Появились они в 1874 году в эпоху Мэйдзи. Очень вкусные, простые в приготовлении булочки, готовить и есть которые одно удовольствие! Ингредиенты:на 8 булочек-мука 150 грамм-сахар 1 столовая ложка-соль щепотка-сухие дрожжи 1 чайная ложка -молоко 90 миллилитров-яйцо 1 штука-сливочное масло 10 грамм-паста из красных бобов 120 […]
Пирог Скайримского пастуха (Вселенная The Elder Scrolls)
Скайримские прекрасные равнины и холмы по которым пастухи, чуть свет забрезжит, ведут свои стада. Опасная это работа, то великан встретится, то морозный паук. В пути пастухи очень часто готовят, и одним из таких блюд является очень сытный и вкусный пирог. Однажды мне довелось попробовать этот пирог….. Отрывок из дневника неизвестного путешественника Ингредиенты: для одного среднего […]
Тайяки
Тайяки —японское печенье вформе рыбки. Наиболее популярная начинка — джем анко из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр. В поездке по Японии я невероятно полюбила этих рыбок и очень хотела приготовить их дома, но нужна была специальная сковородка тайяки-пан, и вот когда она мне наконец-то пришла у меня на кухне начался тайяки-марафон. Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас […]
Идеальный хумус
Ингредиенты: -сухой нут 250 грамм , предварительно замочить в холодной воде на 6 часов — сода пол чайной ложки — кунжутная паста «тахини» 100 грамм — чеснок 1 зубчик — молотый кумин или зира пол чайной ложки — оливковое масло 2 столовые ложки — соль и чёрный перец — лимонный сок из половинки лимона Приготовление: […]
Омурайсу (オムライス)
Омурайсу- это популярное японское блюдо, состоящее из жаренного риса, завернутого в омлет и украшенного кетчупом. Это блюдо является примером кухни ёсёку,которая позаимствовала западные рецепты в японскую кухню. В рис могут добавляться различные овощи, белый соус, говяжий бульон и различные виды мяса. Омурайсу в первый раз был приготовлен в Гиндзе, квартале Токио. Ингредиенты: на одну порцию […]
Суп с рисовой лапшой, капустой кимчи и жаренным яйцом
Привет, друзья! Сегодня у нас азиатская кухня и прекрасный суп с пастой мисо, быстрой капустой кимчи и моей любимой рисовой лапшой. Ингредиенты: на 2 порции пекинская капуста полкочана, разрезанного вдоль острый соус чили 1 чайная ложка лайм 2 штуки паста мисо 1 столовая ложка смесь зелёных овощей (стручковая фасоль; брокколи) 300 грамм рисовая лапша 150 […]