Французский слоёный пирог с сыром, ветчиной и грецкими орехами

Это  потрясающий пирог, простой и гарантированно вкусный, так как включает в себя самые типичныедля Франции ингредиенты: шелковистый соус бешамель, хороший сыр, ветчину и грецкие орехи, что ещё тут добавить, он идеален!!! Ингредиенты: на 4 порции сливочное масло 2 столовые ложкимука 3 столовые ложкимускатный орех тертый пол чайной ложкисоль и чёрный перецоливковое масломолоко 250 миллилитровлук 1 […]

Крок-мадам

Признаюсь, честно, я очень люблю этот очень калорийный, но такой  вкусный  французский бутерброд!!! Изначально это блюдо называлось крок-месье, впервые оно появилось в меню парижских кафе в 1910 году, вариант бутерброда с яйцом называется крок-мадам. Ингредиенты: на 4 порции сыр грюйер 360 граммсыр пармезан 90 граммсметана 160 миллилитровдижонская горчица 1 столовая ложка2 желтка куриного яйцатёртый мускатный […]

Вишисуаз

Этот суп- самая настоящая французская классика. Вишисуаз очень вкусный и душевный супчик и готовится неимоверно быстро. По французской традиции этот суп подаётся  с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля. Мммм!!! И назван он кстати в честь известного французского курорта Виши. Рекомендую. Ингредиенты: на 4-6 порций сливочное масло 2 столовые ложкилук-порей […]

Яблочный тарт татен

Привет, друзья!) Я очень плотно подсела на французскую кухню и следующий идеальный рецепт которым я хочу с вами поделиться, это яблочный тарт татэн.С ним у меня особая любовь, за годы проб и ошибок, только вчера получился тот самый, вкуснейший и карамельнейший!!!!!Дело конечно же в аутентичном рецепте от одной французской леди, этот пирог должен уметь готовить каждый! Ингредиенты: […]

Французский луковый суп

Моя любовь к кулинарии началась именно с лукового супа, он был первым блюдом которе я приготовила по рецепту четко ему следуя.Сегодня приготовить луковый суп для меня плевое дело, но идеальный рецепт я нашла в книжке рецептов Мими.Очень хочу им с вами поделиться, так как в сезон туманов, желтых листьев и прохлады, тарелочка такого супа-это невероятное […]

Крем-брюле

Нежнейший французский десерт с хрустящей карамельной корочкой. Изобретён крем-брюле был в 17 веке. Название crème brulee переводится как «обожжённые сливки» и оно совершенно подходит этому десерту. ^-^ Ингредиенты: на 4 порции сахар 70 грамм сахар коричневый для карамельной корочки яичные желтки 4 штуки стручок ванили, разрезать пополам и выскрести семена жирные сливки 35 % 500 миллилитров […]

Тарт татен с красным луком

Чудесный французский пирог перевёртыш с карамелизованным луком и терпким тимьяном. Готовится очень быстро, на вкус бесподобен, что ещё надо для спонтанного ужина?! Ингредиенты: на 4 порции сливочное масло 30 грамм сахар 30 грамм красный лук 10 мелких штук, очистить и разрезать пополам бальзамический уксус 2 столовые ложки слоёное тесто 300 грамм мука на подпыл тимьян […]

Гратен из сладкого лука и картофеля

Нежный сливочный гратен под пикантной сырной корочкой-это настоящее удовольствие. Ингредиенты: на 4 порции как гарнир лук 4 штуки, очистить и тонко нарезать оливковое масло чеснок 4 зубчика, измельчить тимьян пара веточек лавровый лист 2 штуки картофель 750 грамм, очистить и отварить жирные сливки 75 миллилитров овощной бульон 75 миллилитров пармезан 50 грамм, натереть соль и […]