Всем привет! Надоели обыденные завтраки в виде овсянки, омлета и яичницы? Тогда с радостью предлагаю Вам приготовить фритатту. Фритатта-это необыкновенный по своей вкусноте итальянский омлет, который можно готовить с разнообразными начинками. Готовится он быстро, получается очень вкусным, заряжает позитивом и итальянским вдохновением на весь день!!! Ингредиенты: на 4 порции яйца 6 штук оливковое масло сладкий […]
Полента с дикими грибами
Полента-это каша из кукурузной муки, распространена в северной Италии, чем-то напоминает мамалыгу. Изначально полента, это простая еда простых итальянских крестьян, теперь же её можно встретить в самых дорогих ресторанах. Очень важная составляющая поленты, это, конечно же, пармезан и сливочное масло, тут всё как в ризотто, эти два секретных ингредиента превращают обычную кукурузную кашу в идеал. […]
Спагетти с соусом «Арабьята»
Всем привет! Сегодня вечер, моей любимой итальянской кухни, и мы будем готовить обалденную пасту с очень жгучим и необычным соусом. Арабьята (итал. «сердитый») — острый соус родом из Центральной Италии из помидоров и чеснока, которым традиционно заправляют пасту, так же он отлично подходит для мясных блюд. Соус в этом рецепте немного нетипичен, так как он готовится […]
Паста с баклажаном и сладким перцем
Всем привет! Сегодня готовим обалденную пасту с баклажаном от Дженнаро Контальдо. Казалось бы, простейший набор ингредиентов, обыкновенные баклажаны и перец, но в итоге получается настоящее чудо. Особую нотку здесь, конечно же, придают каперсы!!! Ингредиенты: на 2-3 порции сладкий красный перец 1 штука базилик пара веточек перчик чили 1 штука каперсы горсть баклажан 1 штука помидорки […]
Рагу «Бьянко» с курицей
Ингредиенты: на 2 порции маленькая морковка 1 штука лук 1 штука сельдерей половина стебля чеснок 1 зубчик тимьян пара веточек лавровый лист 3 штуки перец чили 1 штука куриные грудки без костей и кожи 2 штуки белое вино половина бокала соль и чёрный перец оливковое масло куриный (овощной) бульон 250 миллилитров паста пене или фудзилли […]
Паста Карбонара
Всем привет! Сегодня у нас рецепт обалденной пасты Карбонара, родиной которой является любимая мной Италия, а именно Рим. Названием эта паста обязана угольщикам, которых в Италии называют сarbonaro, считается, что именно они впервые приготовили это блюдо. Многие повара кладут в это блюдо сливки, но хочу Вас уверить, что традиционный вариант в 100 раз вкуснее, проверено […]
Тефтели с пастой
Всем привет! Майские праздники подошли к концу, и снова начались рабочие будни, а это значит,что я продолжаю готовить простые домашние блюда из книги «Министерство питания». Сегодня у нас великолепные тефтельки в бесподобном томатном соусе с классическими спагетти. Очень душевное и вкусное блюдо для всей семьи, обязательно попробуйте!!! Ингредиенты: на 4-6 порций свежий розмарин 4 веточки […]
Томатный суп с хлебом Pappa al pomodoro
Невероятный по своей простоте и вкусноте суп. Этот суп был придуман в солнечной Тоскане бережливыми крестьянами у которых остатки хлеба никогда не выбрасывались. Главное взять хорошие и качественные ингредиенты, тогда Pappa al pomodoro получится просто идеальным. Ингредиенты: на 4 порции: помидоры черри 500 грамм чеснок 3 зубчика (мелко нарезать) свежий базилик 1 большой пучок оливковое […]