Антипасти

Итальянская кухня- это моя любовь! В ней столько красок, столько простых и оригинальных блюд. В этом многообразии я просто не могу не выделить антипасти, традиционные закуски подаваемые перед основным блюдом на большой тарелке или доске. Это не только вкусно, это ещё очень красиво!!!

В классической итальянской кухне антипасти, как правило, содержит шесть или семь различных самых популярных ингредиентов — это может быть блюдо с копчёностями, оливками, запечёнными или поджаренными на гриле и маринованными с различными пряными травами овощами, капрезе, сырами, морепродуктами, кусочками свежих фруктов, зеленью. К антипасти также относится моя любимая брускетта. Если вас заинтересовали такие закуски, то хочу предложить вам мой вариант доски с антипасти.

итальянские оливки, зелёные или коричневые, обязательно с косточкой большая горсть
помидорчики черри горсть, можно взять вяленые томаты, 200 грамм
хлебные палочки
виноград пара гроздей
орешки (грецкие, пекан или кешью) большая горсть
сыры (моцарелла мини-шарики — посыпать орегано и приправить солью и оливковым маслом; камамбер, дор блю, пекорино,нарезать ломтиками)
салями, 200 грамм нарезать тонкими ломтиками
прошутто или другая итальянская ветчина
соленья (острые перчики, мини-патиссоны, мини-кукурузка) 200 грамм
руккола большая горсть