Классическое сочетание зелёного песто, базилика и помидоров в невероятно простом пироге. Его легко можно взять с собой на работу в качестве перекуса или на пикник, это изумительно! Ингредиенты: на 4 порции слоёное тесто 320 грамм зелёная спаржа 200 грамм, отрезать нижние грубые кончики оливковое масло рикотта 200 грамм тёртый пармезан 70 грамм песто 150 грамм помидоры черри […]
Голландские блинчики с печёными сливами
Голландские блинчики (pannekoek) отличаются тем, что готовятся в духовке. В процессе приготовления они начинают пузыриться, растут и приобретают форму корзиночки. Такие блинчики с кисло-сладкими печёными сливами превратят ваш завтрак в настоящий праздник! Ингредиенты: на 2 порции: сливочное масло 20 грамм яйца 2 штуки сливки 20% жирности 100 миллилитров молоко 120 миллилитров мука 125 грамм светлый […]
Зажаренные спагетти (frittelle di spaghetti)
Это невероятные спагетти, которые можно отведать на улицах Италии! Паста смешивается с яйцом, приправляется пармезаном и петрушкой, а затем в неё можно добавлять различные добавки, такие как кусочки рыбы, перчика чили, оливки или помидоры. Frittelle di spaghetti мягкие внутри, и хрустящие снаружи! Ингредиенты: на 4 порции чеснок 2 зубчика, измельчить горсть свежей петрушки, мелко нарезать […]
Итальянский салат из фасоли
Для этого салата можно взять любую зелень. Можно взять ассорти: базилик, орегано, петрушку или же что-то пикантное типа мяты или рукколы. Всё на ваш вкус, творите! Ингредиенты: на 4 порции красный лук 2 маленькие штуки, очистить и тонко нарезать красный винный уксус 3 столовые ложки белая фасоль в собственном соку 2 банки горсть оливок с […]
Тарт Баноффи с солёной карамелью
Пожалуй, это лучший десерт на свете! Комбинация спелого банана и невероятной солёной карамели, гарантирует восхитительный результат! Баноффи — это английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для баноффи готовится из измельчённого печенья с добавлением сливочного масла. Название десерта происходит от слияния двух слов: «банан» и «тоффи» (карамель). Придумали Баноффи уроженцы […]
Анчоусы в томатном соусе с пастой (pasta con acciughe e pomodoro)
Привет друзья! Сегодня у нас снова итальянская кухня и моя любимая паста. Задумывались ли вы, что большая тарелка пасты с ароматным соусом вмиг поднимает даже самое хмурое настроение?! Итальянцы — самые гениальные кулинары на этой планете!!! Итак, если вы терпеть не можете анчоусы, то этот рецепт, к сожалению, не для вас, но по тегу паста, […]
Рыба на гриле с соусом Giovanna
Привет, друзья! Это рецепт из итальянской кулинарной книги Джейми Оливера и для него он берёт рыбу-меч, тунца или крылья ската, ах, Италия такая Италия) Я взяла старую добрую тилапию хотя можно было взять и морской язык, но если у вас завалялись крылья ската, то дерзайте. Итак, соус Giovanna, один из знаменитейших авторских соусов Анны Таски […]
Рollo alla cacciatora (курица тушенная по-охотничьи)
Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить невероятно нежную курочку каччиаторе. Каччиаторе значит «охотник». Это вкусное, домашнее блюдо, не очень сложное в приготовлении и отлично подходящее для больших сборищ и вечеринок. Вариаций приготовления каччиаторе по всей Италии очень много. В Северной Италии каччиаторе часто готовят с добавлением белого вина, а в Южной Италии, наоборот, с красным […]