Tag Archives: итальянская кухня

Панакотта — это традиционный итальянский десерт, обладающий просто невероятным сливочно-ванильным вкусом. Дословно «рanna cotta» переводится как «вареные сливки». В этом рецепте Джейми Оливер использует ревень, но так как я его попросту не нашла, то заменила клубникой, получилось очень вкусно, просто божественно. Ингредиенты: на 4 порции: молоко 70 миллилитров ваниль 2 стручка (надрезать и вытащить семена) […]

Лазанья — это всегда беспроигрышный вариант и её любят и взрослые и дети. Эта овощная лазанья просто открытие, она ни в чём не уступает классической мясной. Нежная спаржа и зелёный горошек дают просто невероятную комбинацию вкусов. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: на 6-8 порций зелёная спаржа 700 грамм зелёный горошек 500 грамм зелёная фасоль 300 грамм сухие […]

Ньокки- одно из самых известных итальянских блюд в мире. Их готовят как на юге так и на севере Италии. Видов ньокки и соусов к ним существует множество, и каждый обладает своей насыщенной палитрой вкусов. Вы, должны обязательно попробовать приготовить эти итальянские клёцки, это очень увлекательный процесс, а результат превосходит все ожидания! Ингредиенты: на 4 порции […]

Тальятелле – это узкая классическая итальянская яичная паста. Эта форма пасты характерна для региона Эмилия-Романья, которая также славится своим бальзамическим уксусом, сыром Пармиджано-Реджано и острой копченой пармской ветчиной. Direttorio di pasta italiana Это блюдо,  быстрая версия классических тальятелле, как их готовят в Генуе. Ароматный соус песто, пармезан и капуста брокколи, идеальное блюдо! Обязательно добавьте картофель, […]

Капрезе один из моих самых любимых салатов, он невероятно популярен не только в Италии, но и во всём мире. Традиционно Капрезе подают в качестве лёгкой закуски. Практически в каждом ресторане в меню есть Капрезе, вариантов его приготовления огромное множество, но я люблю самый обычный традиционный вариант, рецепт которого я и хочу вам предложить. Ингредиенты: на 2 […]

Тирамису- мой самый любимый десерт! Перепробовав множество вариантов я могу с уверенностью заявить, что  рецепт  гениального Джейми Оливера неповторим, он просто лучший! Множество крема, всего один слой печенья, лёгкий цитрусовый аромат и главное-много малины. Ингредиенты: на среднюю квадратную форму печенье «Савоярди» 12 штук апельсины 3 штуки сыр «Маскарпоне» 250 грамм молоко 100 миллилитров сахарная пудра 2 […]

Спагетти Путанеска — очень простая и вкусная паста. По своей сути крестьянское блюдо, которое готовили преимущественно в приморских районах Италии. Маслины, анчоусы, каперсы и томаты, сочетание просто невероятное. Касательно названия до сих пор среди кулинаров ведутся споры, почему же паста так пикантно называется. Одни говорят, что итальянцы назвали это блюдо в честь представительниц древнейшей профессии, […]

Ах! Итальянская кухня, как же тебя можно не любить? Сегодня героем дня выступает обалденный итальянский супчик — минестроне, который я просто обожаю! Появившийся столетия назад в качестве блюда для бедняков минестроне впитал в себя культуру разных эпох и регионов Италии. В дословном переводе его название обозначает «большой, богатый суп», его так назвали потому, что в […]