Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить невероятную пасту, с мидиями и легким соусом из оливкового масла и помидоров. Родина этого блюда- сказочно красивый городок Минори на побережье Амальфи. Ингредиенты: на 2 порции паста лингвини или тальятелле 100 грамм оливковое масло чеснок 1 зубчик, мелко нарезать половинка перчика чили, мелко нарезать помидоры черри 6 штук горсть мидий […]
Зажаренные спагетти (frittelle di spaghetti)
Это невероятные спагетти, которые можно отведать на улицах Италии! Паста смешивается с яйцом, приправляется пармезаном и петрушкой, а затем в неё можно добавлять различные добавки, такие как кусочки рыбы, перчика чили, оливки или помидоры. Frittelle di spaghetti мягкие внутри, и хрустящие снаружи! Ингредиенты: на 4 порции чеснок 2 зубчика, измельчить горсть свежей петрушки, мелко нарезать […]
Анчоусы в томатном соусе с пастой (pasta con acciughe e pomodoro)
Привет друзья! Сегодня у нас снова итальянская кухня и моя любимая паста. Задумывались ли вы, что большая тарелка пасты с ароматным соусом вмиг поднимает даже самое хмурое настроение?! Итальянцы — самые гениальные кулинары на этой планете!!! Итак, если вы терпеть не можете анчоусы, то этот рецепт, к сожалению, не для вас, но по тегу паста, […]
Запеченная паста с курицей и пореем
Вкуснейшее классическое блюдо, сочетающее сочный зелёный горошек, нежную курочку, сливочную рикотту и пикантную пармезановую корочку. Ингредиенты: на 6 порций паста конкилье или фарфалле 350 грамм оливковое масло соль и чёрный перец лук-порей 2 стебля, крупно нарезать чеснок 2 зубчика, измельчить куриный бульон 200 миллилитров зелёный горошек 150 грамм филе курицы, запеченное или отваренное 200 грамм […]
Спагетти с кальмарами
Прекрасная сицилийская паста сочетающая в себе пряный фенхель, острый чили и невероятно нежные колечки кальмара. Обязательно попробуйте приготовить это фантастическое блюдо. Если свежий фенхель найти не удалось, просто уберите его из рецепта и сократите время обжаривания чеснока до пары секунд. Ингредиенты: на 4 порции фенхель 1 луковица, мелко нарезать чеснок 2 зубчика, измельчить оливковое масло […]
Спагетти с салями,фенхелем и помидорами
Привет, друзья! Сегодня меня посетило итальянское вдохновение, и я решила устроить вечер пасты. Подобную пасту можно попробовать в прекрасной Тоскане, там её подают с мелко нарезанными копченными колбасками или сосисками. Очень душевное блюдо,обязательно попробуйте приготовить! Ингредиенты: на 4 порции: острая итальянская салями 140 грамм, нарезать ломтиками чеснок 2 зубчика оливковое масло семена фенхеля 1 чайная ложка фенхель 1 луковица, нарезать на […]
Паста орекьетте с брокколи и анчоусами
Орекьетте (orecchiette) – это такая паста в форме маленьких ушек распространённая в итальянской области Апулия. Сегодня мы будем готовить эту прекрасную пасту вместе с свежей брокколи и пикантными анчоусами. Если же орекьетте не найти, их вполне можно заменить перьями или фарфалле. Ингредиенты: на 4 порции свежая капуста брокколи 1 большой кочан чеснок 2 зубчика филе анчоусов 8 […]
Паста с рукколой и тунцом от Дженнаро Контальдо
Ингредиенты: на 2 порции консервированный тунец в собственном соку 1 банка соль щепотка перчик чили половинка стручка чеснок 1 зубчик помидор 1 штука руккола большая горсть спагетти 200 грамм пармезан 10 грамм сок половины лимона оливковое масло Приготовление: Отвариваем спагетти в подсоленной кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente. Разогреваем на […]