Печенье с сакурой

Нежнейшее, масляное ,сладкое печенье с легкой изюминкой которую придают цветы маринованной сакуры. Рецепт универсальный, такое печенье можно готовить и с другими ингредиентами,например с цедрой лимона или апельсина или с порошковым чаем матча. Ингредиенты: -сливочное масло 113 грамм (комнатной температуры) -маринованные цветы сакуры 30 грамм -мука 120 грамм -соль щепотка -сахар 60 грамм -яичный желток 1 […]

Маринованные цветы сакуры (рецепт-эксперимент)

Сакура… так прекрасно любоваться этими нежными опадающими лепестками. Но эти прекрасные цветы можно мариновать или добавлять в различные блюда и даже в чай.Я решила заморочится с этим рецептом в качестве эксперимента и как же меня удивил результат. Я не знаю как описать вкус этих цветов, он соленый и одновременно сладкий из-за рисового уксуса, но совершенно […]

Традиционный английский рождественский пудинг (Plum pudding)

«Рождественский пудинг красовался на серебряном блюде во всём своем великолепии: настоящий футбольный мяч, а не пудинг. В центре его, как победный флаг, возвышались веточки и ягоды остролиста, а вокруг плясали красные и синие язычки пламени. Все дружно приветствовали появление пудинга радостными криками.» Агата Кристи «Приключения с рождественским пудингом» Рождественский пудинг- это традиционный английский рождественский десерт, […]

Креп-Сюзетт

Крепп-Сюзетт, это, пожалуй, одно из моих самых любимейших блюд и десертов французской кухни. Мягкие блинчики, кисло-сладкий карамельный соус, цедра. Получается очень вкусно, а самое чудесное, это блюдо не очень сложное в приготовлении. Из ликеров в апельсиновый соус можно добавлять либо Кюрасао, либо Трипл-сек, а можно и вообще обойтись без этого ингредиента. Шарик ванильного мороженного идеально […]

Тарт-татены с мини-луковицами и бальзамическим уксусом

Тарт-татен- сколько прекрасного в этом слове. Особенно татены прекрасны с ароматными яблоками и тягучей карамелью, с бананами и звездочкой бадьяна, но не менее вкусны  они с луком и сыром фета. Единственный гигантский минус всех тарт-татенов….ОНИ СЛИШКОМ БЫСТРО ЗАКАНЧИВАЮТСЯ! Ингредиенты:на 4 штуки -лук севок 500 грамм-слоеное тесто 1 стандартный пласт, предварительно разморозить-сахар 70 грамм-сливочное масло 40 грамм-мука […]

Широтама данго с виноградным сиропом

Данго-это клецки из рисовой муки, одно из традиционных блюд японской кухни. Есть даже японская пословица, которая звучит как “hana yori dango”, что переводится как: “клецки, лучше цветов”. Данго, это пресные клецки, вкус которым придает соус, с которым они подаются. Традиционный соус для данго, это соевый соус с сахаром, но бывают и другие соусы с которыми […]

Имбирный эль

Имбирный эль-это  один из моих самых любимых напитков, изобретен он был в 1870-х годах американским доктором Томасом Кэнтреллом. В такую жару, нет ничего лучше стаканчика освежающего имбирного эля, приготовленного полностью из натуральных ингредиентов.   Ингредиенты: для закваски: -вода 500 миллилитров -корень имбиря тертый 3 столовые ложки -сок 2-х лимонов -изюм 10 штук -мёд 2 столовые […]

Ичиго дайфуку

Дайфукумоти или дайфуку — японская сладость, небольшая рисовая лепёшка с начинкой, чаще всего — с анко, сладкой пастой из бобов фасоли адзуки. Существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре.  Ингредиенты:для 8 […]