Главное в этом простом пироге-это конечно же спелые томаты. Неспелый томат-это враг…поэтому выбирайте хорошие помидорчики. Нежная рикотта чудесно сочетается с томатами и тимьяном, несомненно у этого пирога итальянское прошлое. Ингредиенты: для одного среднего пирога помидоры 2-3 штуки сыр рикотта 4 столовые ложки томатная паста 3 столовые ложки оливковое масло соль и чёрный перец пара веточек тимьяна […]
Фарфалле в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты: на 2 порции паста фарфалле 250 грамм шампиньоны 200 грамм, нарезать ломтиками белые грибы 100 грамм, нарезать ломтиками пармезан 50 грамм жирные сливки 33 % 150 миллилитров оливковое масло соль и чёрный перец тимьян горсть листочков Приготовление: В разогретую сковороду вливаем немного оливкового масла, разогреваем, добавляем шампиньоны и белые грибы, жарим 10-15 минут, пока […]
Фузилли с креветками и ростками сои
В этом блюде есть и овощи и креветки, и хрустящие ростки сои, оно идеально! Ингредиенты: на 4 порции паста фузилли 400 грамм свежий майоран пара веточек зелёный лук пара пёрышек, мелко нарезать маленькие креветки 200 грамм, очистить от панцирей ростки сои 100 грамм цуккини 1 штука лук 1 штука морковь 1 штука чеснок 1 зубчик оливковое масло […]
Паста с пармезаном
Итальянская вариация всеми любимых с детства макарон с сыром 😉 Шалфей придаёт пасте очень пикантный вкус. Ингредиенты: на 2 порции шалфей 6 листочков пармезан 80 грамм, натереть на мелкой тёрке соль и чёрный перец сливочное масло 60 грамм сливки 20 % жирности 60 миллилитров паста тальятелле, спагетти или феттучини 200 грамм, отварить в соответствии с инструкцией […]
Антипасти
Итальянская кухня- это моя любовь! В ней столько красок, столько простых и оригинальных блюд. В этом многообразии я просто не могу не выделить антипасти, традиционные закуски подаваемые перед основным блюдом на большой тарелке или доске. Это не только вкусно, это ещё очень красиво!!! В классической итальянской кухне антипасти, как правило, содержит шесть или семь различных самых популярных ингредиентов […]
Пенне с курицей и песто
Очень простая, быстрая и вкусная паста с кусочками золотистой курицы и моим любимым соусом песто. Ингредиенты: на 4 порции куриное филе 2 штуки, нарезать ломтиками соус песто 5 столовых ложек (рецепт ищем тут) паста пенне 400 грамм соль и чёрный перец оливковое масло тёртый сыр пармезан 40 грамм Приготовление: Отвариваем пасту в соответствии с инструкцией […]
Пицца с картофелем, сыром таледжо и кабачком
Прекрасная, изысканная, ароматная пицца с хрустящим кабачком, кедровыми орешками, красным луком и отварным картофелем. Да, вы не ослышались с картофелем^-^! В Италии очень часто готовят пиццу с картофелем, а также пасту. На самом деле это безумно вкусно!!! Ингредиенты: для 4-х средних пицц молодой картофель 500 грамм, очистить и отварить оливковое масло чеснок 2 зубчика, очистить и нарезать […]
Фарфалле с песто из шпината
Воистину итальянцы гениальные кулинары, взять хотя бы соус песто, который я просто обожаю! У песто довольно давняя история, уходящая корнями в глубину веков, его родиной является город Генуя. Своё название песто получил от итальянского глагола pestare, который в переводе означает «растирать», ведь раньше все ингредиенты для него растирали в ступке. Наш сегодняшний песто не совсем обычен, […]