Ежевичный пирог (torta di more)

Всем привет! Сегодня, я хочу с вами поделится рецептом самого лучшего пирога этого лета. Прекрасный, на тонкой песочной основе, с нежнейшим маскарпоне в виде начинки и терпкими ягодами ежевики. Он улетает за 15 минут, а готовится очень просто ^-^ Не ленитесь и обязательно попробуйте приготовить это чудо!!! Настоятельно вам рекомендую!!!! Ингредиенты: на 8-10 порций для […]

Кростини с печеными овощами

Доброе утро, друзья! Завтрак-это святое, но привычные овсянки/яичницы/омлеты порядком надоедают, поэтому я хочу вам предложить приготовить нечто интересное, а именно кростини. Кростини- это популярная итальянская закуска, представляющая из себя ломтики поджаренного на гриле хлеба с различными начинками. Чаще всего для кростини используется моя любимая чиабатта. Поджаренные ломтики хлеба, как и брускетту натирают чесноком, сбрызгивают оливковым […]

Салат из фарро с печеными овощами

Привет, друзья! Сегодня будем готовить вкуснейший итальянский салат из фарро. Фарро -это пшеница-двузернянка или попросту полба. Когда-то она была самой простой народной едой, сегодня же перешла в раздел редких продуктов, но в крупных супермаркетах её можно найти. У фарро очень интересный ореховый аромат, а по вкусу она  нечто среднее между рисом и кускусом. Ингредиенты: на 8 […]

Салат с Капри

Всем привет! У меня в блоге, уже был рецепт салата капрезе, где я нарезала помидорки и моццарелку идеальными ломтиками, укладывала один на другой, и поливала всю эту красоту заправкой. Это же рецепт совершенно другой, здесь мы рвём сыр руками, а помидоры нарезаем разными кусочками, за счёт этого хулиганства, салат получается более ароматным и более итальянским нежели […]

Итальянская вариация салата «нисуаз»

Салат «нисуаз»- это непревзойдённая классика, но и у итальянцев есть свой особый взгляд на этот  рецепт. Салат получается очень свежий и невероятно вкусный. Особую итальянскую нотку ему придаёт конечно же тунец и анчоусы — два любимых ингредиента итальянских поваров. Ингредиенты: на 4 порции молодой картофель 400 грамм морская соль и чёрный перец яйца 4 штуки […]

Паста «Норма» (pasta alla norma)

Всем привет! Сегодня в этот очень жаркий день, мы будем готовить классическое блюдо сицилийской кухни, пасту с баклажанами.  Эта паста является символом города Катания. Названо это блюдо было в честь известной оперы Винченцо Беллини, а назвал эту пасту так впервые сицилийский писатель  Нино Мартолио, когда попробовав блюдо, воскликнул «Норма», имея в виду, что эта паста так же […]

Гороховый суп из Алтамуры

Привет, дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить очень простецкий, но невероятно вкусный суп, который состоит из 4-х основных ингредиентов и готовится очень быстро. Итальянские супы, это вообще отдельная тема, обсуждать которую можно бесконечно, они простые, грубоватые, но очень характерные, они были созданы в рабочих семьях, переживших столетия бедности, но не потерявших надежды, эти супы великолепны […]

Ризотто бьянко с песто

Привет, друзья! Я  очень люблю  ризотто и есть и готовить, это поистине невероятное блюдо! В переводе с итальянского  risotto означает «маленький рис». Первое письменное упоминание об этом блюде встречается только в XIX веке. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли. Ризотто бьянко это основа основ, […]