Привет друзья! Сегодня у нас снова итальянская кухня и моя любимая паста. Задумывались ли вы, что большая тарелка пасты с ароматным соусом вмиг поднимает даже самое хмурое настроение?! Итальянцы — самые гениальные кулинары на этой планете!!! Итак, если вы терпеть не можете анчоусы, то этот рецепт, к сожалению, не для вас, но по тегу паста, […]
Рыба на гриле с соусом Giovanna
Привет, друзья! Это рецепт из итальянской кулинарной книги Джейми Оливера и для него он берёт рыбу-меч, тунца или крылья ската, ах, Италия такая Италия) Я взяла старую добрую тилапию хотя можно было взять и морской язык, но если у вас завалялись крылья ската, то дерзайте. Итак, соус Giovanna, один из знаменитейших авторских соусов Анны Таски […]
Рollo alla cacciatora (курица тушенная по-охотничьи)
Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить невероятно нежную курочку каччиаторе. Каччиаторе значит «охотник». Это вкусное, домашнее блюдо, не очень сложное в приготовлении и отлично подходящее для больших сборищ и вечеринок. Вариаций приготовления каччиаторе по всей Италии очень много. В Северной Италии каччиаторе часто готовят с добавлением белого вина, а в Южной Италии, наоборот, с красным […]
Сицилийские тефтельки «алла норма»
Привет, друзья! Паста «алла норма» – одна из самых популярных на Сицилии. Она невероятно просто готовится, но обладает изяществом и невероятным вкусом! Мы уже готовили эту пасту и рецепт можно найти здесь. Сегодня мы будем готовить не пасту, а тефтельки с соусом «норма». Подаются они на подушке из прекрасной поленты и, конечно же, посыпаются тёртым пармезаном и зеленью. […]
Запеченная паста с курицей и пореем
Вкуснейшее классическое блюдо, сочетающее сочный зелёный горошек, нежную курочку, сливочную рикотту и пикантную пармезановую корочку. Ингредиенты: на 6 порций паста конкилье или фарфалле 350 грамм оливковое масло соль и чёрный перец лук-порей 2 стебля, крупно нарезать чеснок 2 зубчика, измельчить куриный бульон 200 миллилитров зелёный горошек 150 грамм филе курицы, запеченное или отваренное 200 грамм […]
Спагетти с кальмарами
Прекрасная сицилийская паста сочетающая в себе пряный фенхель, острый чили и невероятно нежные колечки кальмара. Обязательно попробуйте приготовить это фантастическое блюдо. Если свежий фенхель найти не удалось, просто уберите его из рецепта и сократите время обжаривания чеснока до пары секунд. Ингредиенты: на 4 порции фенхель 1 луковица, мелко нарезать чеснок 2 зубчика, измельчить оливковое масло […]
Чечевичная лазанья
Кто бы мог подумать, что классическая лазанья, и без добавления мяса, может быть невероятно вкусной. Чечевица-это уникальный продукт, из неё можно готовить не только суп или кашу, и этот рецепт достойное тому подтверждение. Из чечевицы можно делать даже котлеты для бургеров, но это уже совсем другая история ^_^ Сегодня у нас, ароматная, нежная, буквально тающая во рту лазанья, […]
Сицилийский стейк из камбалы, запеченный с лимоном
Сегодня мы будем запекать прекрасную камбалу по-сицилийски. Кухня Сицилии полна резких контрастов и особенностей, иногда приводящих в замешательство. Здесь кислое соседствует с сладким, холодное с горячим, простое с изысканным. Вот и наш стейк, который мы сегодня будем готовить, не так-то прост. Сочетание вкусов потрясающее. Розмарин, каперсы, лимоны….ммм просто взрыв вкуса. После запекания обычная рыба камбала, […]