Широтама данго с виноградным сиропом

Данго-это клецки из рисовой муки, одно из традиционных блюд японской кухни. Есть даже японская пословица, которая звучит как “hana yori dango”, что переводится как: “клецки, лучше цветов”. Данго, это пресные клецки, вкус которым придает соус, с которым они подаются. Традиционный соус для данго, это соевый соус с сахаром, но бывают и другие соусы с которыми […]

Ичиго дайфуку

Дайфукумоти или дайфуку — японская сладость, небольшая рисовая лепёшка с начинкой, чаще всего — с анко, сладкой пастой из бобов фасоли адзуки. Существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре.  Ингредиенты:для 8 […]

Тэмпура

Тэмпура-это блюдо, представляющее собой ингредиенты в кляре обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Подаётся тэмпура со специальным соусом, иногда к тэмпуре подают порошковый чай маття смешанный с солью, а также тертый дайкон. Ингредиенты: на 2 порции -креветки большие 10 штук -красный перец 1 штука -кабачок 1 штука -баклажан 1 штука -морковь 1 штука, очистить и […]

Японский молочный хлеб

Совершенно необычный хлеб,воздушный, мягкий и слегка тягучий. Его можно подавать на завтрак с различными мармеладами, курдами или дасимаки тамаго (японским яичным рулетом). Ингредиенты: для одной буханки -мука 315 грамм-мука ржаная или гречневая 30 грамм-тростниковый сахар 3 столовые ложки-сухие дрожжи 3 чайные ложки-соль 1 чайная ложка-яйцо 1 штука-теплое молоко 120 миллилитров и еще немного для смазывания хлеба-размягченное сливочное […]

Тяванмуси (茶碗蒸し)

Тяванмуси -несладкий заварной крем из яйца. В отличие от других заварных кремов, тяван-муси представляет собой самостоятельное блюдо, которое едят горячим или холодным. Одно из немногих японских блюд, которые едят ложкой. Ингредиенты: на 3-4 порции — шампиньоны 3 штуки, нарезать тонкими ломтиками— консервированные морепродукты 100 грамм— яйца 3 штуки — вода 300 миллилитров — основа для бульона даси 1/2 чайные […]

Дораяки (どらやき)

Дораяки-это классический японский десерт представляющий собой сэндвич из двух медовых панкейков, с начинкой из анко. Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один. Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и […]

Японский клубничный торт (いちごのショートケーキ)

Клубничный торт, один из самых популярных классических тортов в Японии. Рождество, день рождения, этот торт уместен всегда! Воздушный и легкий,уместно сладкий с домашними взбитыми сливками.  Ингредиенты: для одного среднего тортикадля бисквита:-сливочное масло комнатной температуры 40 грамм и еще немного для смазывания формы-молоко комнатной температуры 30 миллилитров-4 яйца комнатной температуры-сахар 120 грамм-мука 120 грамм смешанная с 2 столовыми […]

Лапша сомэн с овощами (гомоку сомэн)

Лапша сомэн-это символ японского лета! Холодная лапша, свежие овощи, пикантный соус. Когда на улице 30 градусов это блюдо  самый лучший вариант!  Ингредиенты: На 2 порции-лапша сомэн 150 грамм, отварить в соответствии с инструкцией на упаковке и промыть холодной водой! -огурец 1 штука-омлет 1 порция -вареная колбаса или ветчина 100 грамм -помидоры черри 2 штуки, разрезать пополам для соуса:-соевый соус 1 […]