Парфе из куриной печени

Это не просто паштет, это какое-то волшебное блюдо. Мало того, что вкус у него потрясающе нежный, так и исчезает он из холодильника с молниеносной быстротой. Очень вкусно кушать такое парфе с луковым джемом, рецепт которого я выкладывала вчера. Ингредиенты: на 6 порций размягченное сливочное масло 400 грамм оливковое масло лук 1 штука чеснок 2 зубчика […]

Луковый джем

Это самый вкуснейший джем на свете! Его очень хорошо подавать к мясу, паштетам и сырам, но мы его едим просто так, намазав на кусочек чиабатты. Рецепт очень простой, долгий правда, но это того стоит, уж поверьте мне на слово. Ингредиенты: сладкий лук белый или красный 1 килограмм ( я брала 50х50) сахар 250 грамм или […]

Приготовленные на пару вонтоны с креветками, чили и зеленым луком

От этого блюда так и веет какой-то экзотикой, и если вы так же как и я неравнодушны к японской и китайской кухне, вам оно придется по нраву. Кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чили и креветки, мне кажется это гениальное сочетание вкусов. Ингредиенты: примерно на 16 вонтонов для теста: яйцо 1 штука соль 3/4 чайной ложки […]

Буйабес

Буйабес — это вкуснейший классический рыбный суп родом с юга Франции. С ароматной приправой «руаяль» и крутонами он просто восхитителен! Наиболее распространён этот суп в Марселе. Исторически он являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Ингредиенты: на 6 порций томаты в собственном соку 2 банки по 400 грамм рыбный […]

Салат из ленточек корневого сельдерея

Будучи не особым любителем сельдерея, я всё таки приготовила этот салат, и была просто поражена. Получилось обалденно, тоненькие ленточки корневого сельдерея напоминают чем-то редьку. Идея этого блюда позаимствована из традиционного французского салата «Ремулад». Ингредиенты: на 4 порции корневой сельдерей 1 клубень свежая петрушка пучок анчоусы 2 штуки (измельчить) каперсы 2 столовых ложки с горкой (измельчить) […]

Любимый лимонный пирог бабушки Джейми Оливера

Всем привет! Я настоящий фанат лимонной выпечки, этот рецепт попал ко мне совершенно случайно, пироги и кексы по нему я готовлю уже в третий раз, и каждый раз они получаются восхитительно ароматными и вкусными. Рецепт совсем не сложный, а в итоге получается настоящее произведение искусства. Ингредиенты: на один пирог или на 8 мини-кексов мука 130 […]

Яичница-болтунья

В эфире рубрика «завтраки». В книге «Министерство питания» есть целая глава посвященная завтракам, и если уж я вознамерилась приготовить за год все блюда из этой книги, то и завтраки прилагаются. Эта яичница настолько тривиальна  и проста, что даже смешно становится, но когда вы её попробуете, то не сможете устоять и будете готовить её ещё и […]

Лёгкий и пышный рис

Рис является основным продуктом питания для большей части населения Земли. Раньше мне этот продукт казался невыносимо ужасным, всё потому что, сварить хороший рассыпчатый рис даже используя инструкцию на упаковке не всегда получается. Если же рис приготовлен правильно, он приобретает идеальный ореховый привкус и становится очень лёгким и воздушным. В книжке Джейми я нашла рецепт совершенного […]