Салат «Цезарь»

«Цезарь» — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Википедия Есть множество рецептов приготовления этого знаменитого салата, бывает «Цезарь» с креветками, красной рыбой и даже с тунцом, но я люблю больше […]

Весенний минестроне

Ах! Итальянская кухня, как же тебя можно не любить? Сегодня героем дня выступает обалденный итальянский супчик — минестроне, который я просто обожаю! Появившийся столетия назад в качестве блюда для бедняков минестроне впитал в себя культуру разных эпох и регионов Италии. В дословном переводе его название обозначает «большой, богатый суп», его так назвали потому, что в […]

Паштет из копченой макрели

Всем привет! В эфире снова рубрика «Министерство питания», в которой я готовлю блюда из одноименной книги Джейми Оливера.  Сегодня я готовила очень классный паштет из копченой макрели. Любители рыбы непременно его оценят ^-^ Макрель – это рыба из семейства скумбриевых. Англичане макрелью называют скумбрию, это часто вызывает путаницу, так что я брала для этого паштета именно […]

Ригатони с сицилийским соусом песто

Я очень люблю итальянскую кухню, пожалуй она самая любимая после японской. Самое моё любимое блюдо итальянской кухни-это конечно же паста, я люблю её есть, а ещё больше готовить. Еще я просто обожаю соус песто, я могу его есть постоянно, даже просто намазывая на хлеб, и мне он никогда не надоедает. А знали ли вы, что помимо […]

Морковный пирог с глазурью из маскарпоне с лаймом

Всем привет! Это прекрасный пирог, и если не знать, что в его состав входит самая обыкновенная морковка, то можно долго гадать над ингредиентами. С глазурью из сыра маскарпоне он становится ещё лучше и вкуснее,лайм придаёт приятную кислинку, а эти специи: гвоздика, имбирь, корица и мускатный орех, просто класс! Мне готовить этот пирог, помогал маленький пушистый помощник, […]

Тикка Масала с курицей

Всем привет! Сегодня у нас вечер индийской кухни с ароматным карри из рубрики «Министерство питания». Тикка Масала — распространенное блюдо индийской кухни. Представляет собой мясо курицы со специями, пряностями и сливками. Блюдо пользуется огромной популярностью в индийских ресторанах по всему миру. Происхождение этого блюда спорно. Одни источники считают, что блюдо появилось в первых индийских ресторанах […]

Картофель а-ля Дофинуаз

Это быстрая вариация всеми любимого запеченного картофеля. Шикарное блюдо, картофель, сливки, сыр, мускатный орех и тимьян, сочетание просто невероятное! Ингредиенты: на 4 порции картофель 1 килограмм красный лук 1 штука соль и чёрный перец сливки 15 % жирности 100 миллилитров лавровый лист 2 штуки тимьян пара веточек кипяток 200 миллилитров анчоусы 2-3 филе чеснок 1 […]

Быстро приготовленная пицца с салями и моццарелой

Существует множество рецептов приготовления теста для пиццы, но всё они занимают прилично времени, если же его нет, то этот рецепт просто находка. Джейми просто гений, каждый раз убеждаюсь в этом снова и снова! Ингредиенты для начинки можно варьировать как захочется, например можно добавить грибы или взять вместо салями морепродукты, здесь работает только ваша фантазия. Ингредиенты: […]