Приготовленные на пару вонтоны с креветками, чили и зеленым луком

От этого блюда так и веет какой-то экзотикой, и если вы так же как и я неравнодушны к японской и китайской кухне, вам оно придется по нраву. Кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чили и креветки, мне кажется это гениальное сочетание вкусов. Ингредиенты: примерно на 16 вонтонов для теста: яйцо 1 штука соль 3/4 чайной ложки […]

Буйабес

Буйабес — это вкуснейший классический рыбный суп родом с юга Франции. С ароматной приправой «руаяль» и крутонами он просто восхитителен! Наиболее распространён этот суп в Марселе. Исторически он являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи. Ингредиенты: на 6 порций томаты в собственном соку 2 банки по 400 грамм рыбный […]

Салат из ленточек корневого сельдерея

Будучи не особым любителем сельдерея, я всё таки приготовила этот салат, и была просто поражена. Получилось обалденно, тоненькие ленточки корневого сельдерея напоминают чем-то редьку. Идея этого блюда позаимствована из традиционного французского салата «Ремулад». Ингредиенты: на 4 порции корневой сельдерей 1 клубень свежая петрушка пучок анчоусы 2 штуки (измельчить) каперсы 2 столовых ложки с горкой (измельчить) […]

Котлеты из сёмги

И снова рубрика «Министерство питания». Ах, эта сёмга! Моя самая любимая рыба. Эти котлетки получаются очень вкусными, сочетание сёмги, картошечки и петрушки, я считаю очень удачным, и даже если вы не любите рыбу, эти котлеты могут стать для вас настоящим открытием. Ингредиенты: на 8 котлеток филе сёмги с кожей 500 грамм (тщательно удалить чешую и косточки) […]

Любимый лимонный пирог бабушки Джейми Оливера

Всем привет! Я настоящий фанат лимонной выпечки, этот рецепт попал ко мне совершенно случайно, пироги и кексы по нему я готовлю уже в третий раз, и каждый раз они получаются восхитительно ароматными и вкусными. Рецепт совсем не сложный, а в итоге получается настоящее произведение искусства. Ингредиенты: на один пирог или на 8 мини-кексов мука 130 […]

Яичница-болтунья

В эфире рубрика «завтраки». В книге «Министерство питания» есть целая глава посвященная завтракам, и если уж я вознамерилась приготовить за год все блюда из этой книги, то и завтраки прилагаются. Эта яичница настолько тривиальна  и проста, что даже смешно становится, но когда вы её попробуете, то не сможете устоять и будете готовить её ещё и […]

Куриные грудки с пармезаном и хрустящей ветчиной

Это прекрасное блюдо, очень необычное и вполне себе праздничное! Мы очень любим куриные грудки, и новый рецепт их приготовления, это самый настоящий подарок. Хрустящая ветчина отлично сочетается с нежным куриным мясом и этот ароматный тимьян. Сказка! Ингредиенты: на 2 порции куриные грудки без костей и кожи 2 штуки свежий тимьян 2 веточки сыр Пармезан 30 грамм […]

Лёгкий и пышный рис

Рис является основным продуктом питания для большей части населения Земли. Раньше мне этот продукт казался невыносимо ужасным, всё потому что, сварить хороший рассыпчатый рис даже используя инструкцию на упаковке не всегда получается. Если же рис приготовлен правильно, он приобретает идеальный ореховый привкус и становится очень лёгким и воздушным. В книжке Джейми я нашла рецепт совершенного […]