Всем привет! Сегодня у нас великая американская классика, знаменитый  традиционный суп чаудер, возникший в  Новой Англии в XVI веке. На сегодняшний день существует два вида чаудера: Новоанглийский , готовится с молоком (сливками) и Манхэттенский   в который добавляются помидоры. Интересно также, что в маленьком калифорнийском городке Санта-Круз каждый февраль проходит фестиваль чаудера, в ходе которого  повара готовят различные виды этого супа и […]

Всем привет! Пицца для меня, это вкуснейшее блюдо на свете, я её обожаю!!!! Несомненно итальянцы знают толк в хорошей еде ^_^ Кусочек такой пиццы может вдохновить на подвиги и поднять настроение на всю неделю, так что советую Вам не ленится, а приготовить вместе со мной это чудо! Ингредиенты: для теста: мука 800 грамм манка 200 […]

Всем привет! Надоели обыденные завтраки в виде овсянки, омлета и яичницы? Тогда с радостью предлагаю Вам приготовить фритатту. Фритатта-это необыкновенный по своей вкусноте итальянский омлет, который можно готовить с разнообразными начинками. Готовится он быстро, получается очень вкусным, заряжает позитивом и итальянским вдохновением на весь день!!! Ингредиенты: на 4 порции яйца 6 штук оливковое масло сладкий […]

Полента-это каша из кукурузной муки, распространена в северной Италии, чем-то напоминает мамалыгу. Изначально полента, это простая еда простых итальянских крестьян, теперь же её можно встретить в самых дорогих ресторанах. Очень важная составляющая поленты, это, конечно же, пармезан и сливочное масло, тут всё как в ризотто, эти два секретных ингредиента превращают обычную кукурузную кашу в идеал. […]

Всем привет! Сегодня вечер, моей любимой итальянской кухни, и мы будем готовить обалденную пасту с очень жгучим и необычным соусом. Арабьята (итал. «сердитый») — острый соус родом из Центральной Италии из помидоров и чеснока, которым традиционно заправляют пасту, так же он отлично подходит для мясных блюд. Соус в этом рецепте немного нетипичен, так как он готовится […]

Очень  вкусный супчик, чечевицу можно заменить желтым или зелёным колотым горохом, а шпинат молодой капустой. Ингредиенты: На 6 порций морковь 2 штуки сельдерей 2 стебля лук 2 штуки чеснок 2 зубчика оливковое масло кусочек имбиря величиной с большой палец красный перчик чили 1 штука помидорчики черри 10 штук куриный или овощной бульон 1,8 л красная […]

Сегодня у нас непревзойденная классика, всеми любимый, очень вкусный и ароматный английский мясной пирог. Традиционные мясные английские пироги во многом далеки от наших пирогов, это просто начинка, запеченная в форме под крышечкой из теста, которую потом накладывают ложкой. В этих пирогах какой-то особый шарм, их хочется, есть в домашней атмосфере, в ненастную погоду попивая при этом […]

Всем привет! Сегодня готовим обалденную пасту с баклажаном от Дженнаро Контальдо. Казалось бы, простейший набор ингредиентов, обыкновенные баклажаны и перец, но в итоге получается настоящее чудо. Особую нотку здесь, конечно же, придают каперсы!!! Ингредиенты: на 2-3 порции сладкий красный перец 1 штука базилик пара веточек перчик чили 1 штука каперсы горсть баклажан 1 штука помидорки […]